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我習慣在傳統市場買當日現宰的溫體豬肉
自從我發現了「松阪」豬肉後
對五花肉、梅花肉、老鼠仔肉啦 就變得比較沒興趣
因為它沒有五花肉的肥膩、沒有里肌肉的乾柴…
松阪之容易料理的程度及好吃的程度 遠遠超過其他部位的豬肉
就算是沒什麼經驗的廚藝新手想要把松阪煮砸了也很難
每次經過我固定採買豬肉的那個攤位時
就算家裡冰箱還凍著一、兩塊肉 我還是會探頭問問 還有沒有松阪啊?!
因為一隻豬只有2片松阪肉 很多人都搶著買 來晚了就沒了
所以買松阪是要碰運氣的 除非先預訂 請老闆先幫忙留著
聽妹妹說COSCO也有賣進口的冷凍松阪豬 不過一次一大包、好...
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