珍珠奶茶 | 台灣之美
![珍珠奶茶](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
关于珍珠奶茶的起源,有两家台湾茶饮业者宣称自己是发明者,一是源自台中的春水堂,另...而珍珠奶茶在部分国家地区的发展成功,也被认为是台湾手摇饮料店进军世界的 ...
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装在玻璃杯的珍珠奶茶
别称 波霸奶茶、泡泡茶、青蛙撞奶、泡泡奶茶、粉圆奶茶 类型 饮料 起源地 台湾 地区 全球各地珍珠奶茶(英语:Bubble tea),又称波霸奶茶(英语:Boba milk tea)、泡泡茶,是1980年代起源于台湾的茶类饮料,为台湾泡沫红茶、粉圆茶饮文化中的分支,其作法为将粉圆加入奶茶中,奶茶可以是由奶精或鲜乳调制;另有“珍珠红(绿)茶”、“珍珠奶绿”等衍生种类,为台湾最具代表性的手摇饮料之一,并从台湾流行至世界各地。[1]
早期仅有珍珠奶茶一种称呼。到了约1988年时,台南市海安路一家名为“草蜢”的小贩,以当时女星叶子楣的身材作为灵感,将珍珠奶茶改称波霸奶茶[注 1][2]。日后在南台湾,日渐产生波霸指大粉圆、珍珠指小粉圆的说法,并随着南台湾手摇饮店向北展店,而为全台各地所知。
在台湾以外,亦常见波霸“BOBA”或“Bubble”这名词。起因是1980年代末到北美洲的台裔新移民仍以“波霸奶茶”作号召[注 2],加州各地因此出现“BOBA Tea House”、“BOBA Planet”、“BOBA World”等等茶坊,现时非台裔居民依然常说“BOBA”或“Bubble”。他们会用英语向柜台的服务生说:“Gi...
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