臺灣最夯的伴手禮「土鳳梨酥」,其實並不來自於臺灣本土? | 台灣之美
![臺灣最夯的伴手禮「土鳳梨酥」,其實並不來自於臺灣本土?](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2018年5月5日—最早在臺灣製作罐頭鳳梨的是一位名叫「岡村庄太郎」的日本人。1896年岡村庄太郎來臺後,就在臺南經營一家雜貨店。之後,受臺灣總督府援助到新加坡考察 ...
![臺灣最夯的伴手禮「土鳳梨酥」,其實並不來自於臺灣本土?](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
六年前的某個傍晚,家人拿出一塊點心給我,並跟我說:「這是附近店家準備要賣的,現在先發給鄰居好友試吃,你要不要吃吃看?」
當時的我看了一眼就說:「不要,我剛吃飽。」
幾個月後,當我回到南投時,發現路上的車子變得比往常更多了,我問家人怎麼回事,他們說:「上次你不吃的東西已經開賣了。」
爾後,每當我回家,那條路總是塞車、總是充斥著許多攤販,尤其是那延伸到道路旁等著試吃的排隊人龍,時常阻擋我慢跑的路線;再過幾個月,這家店的後方開闢成了市集,而他們的產品通路不僅拓展到臺北,也跨海到了新加坡、上海,甚至進入日本的首都──東京。
這個蔚為風潮、甚至帶動南投 139 縣道商機的產品,就是「鳳梨酥」。
鳳梨酥幾乎是臺灣伴手禮的首選之一。(Source:by 秋 ,via Flickr[1])其實,臺灣鳳梨產品銷往日本並非頭一遭,早在 1930 年代臺灣鳳梨就已經進入日本。差異在於,當時是直接將鳳梨苗帶到日本當地耕種,如今則是以糕點的形式重新打入日本市場。有趣的是,無論是帶鳳梨苗到日本種植的那群人,或者將鳳梨市場拓展到東京的微熱山丘老闆,他們的出身背景都很湊巧地有一部分重疊在八卦山臺地。
然而,這真的只是湊巧嗎?抑或是有什麼不可抗拒的外在因素呢?若要了解這條跨越 80 年都斷不開的鎖鍊,就必須從鳳梨產業開展的那個時代說起。
是本島種還是外來種?目前臺灣的鳳梨品種約有十來種,其中被俗稱為「土鳳梨」的開英種,相較於其他較甜的金鑽鳳梨、甜蜜蜜鳳梨等,味道偏酸。然而,雖說稱作「土鳳梨」,但實際上它並不是本土種。不,或許更精確地說,若根據現有的文獻,臺灣並沒有真正的土鳳梨。
據聞,鳳梨是西班牙人到南美洲探險時發現的作物,在十七世紀流傳到歐洲時,僅有荷蘭和英國王室少量種植,只不過此時的鳳梨非供食用,而是用來觀賞。約莫...
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【照片】鳳梨酥 ( 22842 )
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