懶人料理之電鍋搞定雞肉飯 | 台灣之美
![懶人料理之電鍋搞定雞肉飯](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2022年5月25日—懶人料理之電鍋搞定雞肉飯·1.用刀鋒在去皮雞腿的表面戳洞,接著抹上一層薄薄的米酒及鹽·2.大同電鍋的內鍋疊上濾網,先鋪蔥段薑片,再擺上步驟一的雞.
![懶人料理之電鍋搞定雞肉飯](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
那天看到好友分享新竹北門雞絲飯的食記後,淋著香濃雞汁散發著紅蔥頭香氣的雞肉飯就一直讓蘿小姐魂牽夢縈。才盤算著週末要來採買食材滿足自己的味蕾,沒想到一位同是漂流他鄉的格友,竟不約而同的留言問我雞肉飯的作法。
我能瞭解懷孕時還要下廚,然後吸飽油煙後反胃趴在流理台吐的痛苦。也能瞭解所有的孕婦都莫名其妙的被下了蠱,不同的食物分別為不同時間點的解藥,要是吃不到不是易怒焦躁就是全身像被蟲子爬(蘿小姐懷孕初期是早餐想吃蚵仔麵線,每晚飯後一定來碗花生豆花;中期開始變本加厲早餐水煎包、下午茶不是蛋糕鮮芋仙就是珍奶鹹酥雞、還要外加香菇肉羹當宵夜;末期果然自食惡果開始吃素減肥)。
所以為了讓這位懷孕的格友能在滿足口腹之慾的同時,也能輕鬆搞定。本篇作法細分為「懶人電鍋版」及「時間太多搞剛板」,前者少了煸雞油、爆香紅蔥頭及熬煮雞汁的繁複過程,全部大同電鍋一次搞定,的確香氣會少了那麼些,但對於辛苦的孕婦及上班族媽媽,就投資報酬率來說還是非常值得一試。原本想一次發表雞肉飯及雞肉飯的好朋友~白菜滷,但今天遍尋不著大白菜,只好留待下次。
PS.瑞典雞胸肉太貴加上我要煸雞油,所以我用做起來更juicy美味的雞腿肉。
一、懶人電鍋版
◎食譜來源:蘿小姐突發奇想亂亂做(靈感來自於桶仔雞)
◎材料:
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