別再傻傻分不清楚! 一次搞懂日本秋天絕景「紅葉」的小知識 | 台灣之美
![別再傻傻分不清楚! 一次搞懂日本秋天絕景「紅葉」的小知識](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
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但其實我們認為的日本「紅葉」,不一定全部都是楓葉喔! 本篇就來解答秋天的紅葉與我們常說的楓葉不一樣的地方。
日本秋天的「紅葉」,廣泛的意思是指秋天山林裡的樹木為準備迎接冬季,在落葉前變為紅、黃色的葉片狀態,因此並不一定是紅色,金黃色的銀杏、褐色樹葉也都包括在內。只要是如鮮綠的樹葉染上各種秋色,日本人都稱其為紅葉。 楓葉在日文中稱為「かえで」(KAEDE),這一詞是來自青蛙之手的日文(かえるのて),因為形狀相似而以此為名,楓樹是樹葉變紅的植物中最美麗的,因此不知不覺中人們也會起稱楓葉為紅葉。但其實在植物學的分類上,雙方都是屬於楓樹科,國外稱日本的紅葉為「Japanese maple」,直接翻譯就是日本的楓葉,而在國外只要是楓樹屬科的話都稱為楓樹。也因為只有日本人把紅葉與楓葉區別出來,所以來日本賞紅葉跟賞楓更別有一番風趣了呢,不論是紅葉還是楓葉,因其的變色與飄落帶給我們秋天的美景,就值得將其典藏在回憶之中。
楓葉在秋天時會轉變成紅色或是黃色的葉片,日本人自古以來稱之為紅葉,與日本人的生活非常親近,在和歌、童謠之中也可以聽到歌頌紅葉之美的詩詞。楓葉的花語是『調和』『美麗的變化』『重要的回憶』『明白與理解氣氛』,從新鮮的綠色慢慢轉變成黃色與紅色,在轉換的姿態被想像成『美麗的變化』花語的由來。
大阪府的箕面市,不只是被稱為賞楓名所,其還有著頗負盛名,擁有1300年歷史用紅葉製成的有名點心「紅葉天婦羅」。傳說以前在箕面山上修驗道場的修行者們,把照映在瀑布中的美麗紅葉,將其加上小麥粉與砂糖,用麻油與油菜籽油炸後,做成紅葉天婦羅來分給路上的旅人們。這裡的天婦羅是使用被稱為「一行寺楓」種類的葉片,特徵是葉片較薄、在秋天時會轉變成黃色,如果用紅色葉片的話,放入油鍋後顏色會變得更加厚重。在收獲染上黃色的葉片後,小心翼翼的將其沖洗,並需經過一年以上的鹽漬,之後把鹽沖洗掉整理一下形狀後,才加上麵衣迅速的經過油炸。雖然是...
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