牙齒肉圓超可愛的六角形清蒸肉圓一口一個加辣超夠味 | 台灣之美
2022年1月26日—查了一下牙齒肉圓是全台連鎖,從北到南台北、雲林、台南、高雄、花蓮都有...牙齒肉圓清蒸的料理方式讓肉圓吃起來頗是清爽,外皮口感軟糯熱呼,肉餡 ...
悠閒的假日騎腳踏車出門晃晃,從社子島騎回來的路上肚子餓了想吃點不油膩的小東西,找了一下社子市場旁的牙齒肉圓主打清蒸料理低負擔,正好當作運動完的小點心。
店家環境
查了一下牙齒肉圓是全台連鎖,從北到南台北、雲林、台南、高雄、花蓮都有分店,不過似乎是採寬鬆連鎖方式,所以各家牙齒肉圓分店除了牙齒肉圓以外販賣的東西也不同,像台北醫學大學附近的牙齒肉圓[1]另外販賣蔥油餅,而台南的牙齒肉圓[2]似乎也算小有名氣,而社子這間牙齒肉圓則是另外販賣些海鮮鍋燒意麵、排骨酥麵跟肉粽之類的。
社子店的主招牌好像被烤過顏色焦焦的,不過店內招牌倒是挺正常的,內用座位分為店內3桌跟騎樓用餐區2桌左右,我習慣坐在騎樓用餐區呼吸室外空氣,招牌的彩色肉圓店內倒沒看到。
牙齒肉圓,$55元/5粒
肉圓分為油炸跟清蒸2派料理方式,呱編平常吃到的多是油炸肉圓,由於需要用點勁才能把皮咬斷,跟水晶餃一樣都是不受歡迎名單,不過之前吃過彰化北門口肉圓[3]皮炸到會「脆」,倒是整整刷新了我的三觀。
滿滿的肉圓放在木蒸籠裡面炊熟,看起來挺療癒,肉圓也因此帶點微微的木頭還是竹子的質樸香氣,如果是用不鏽鋼大蒸籠可能就會少了這一味。
牙齒肉圓不是僅僅將平常的肉圓拿去蒸那麼簡單,店家特別將肉圓做成六角形,據說...
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