既飽眼福,又飽口福!日本人都不一定清楚的紫藤花小知識 | 台灣之美
在百花爭奇鬥艷的日本春天,在櫻花正結束的晚春季節,緊接著而來開始的是藤花的季節。 小小的紫色花房垂吊在藤蔓上,被日本古代的萬葉集蔚為傳頌,自古以來就與人很親近,如同拂袖的女性姿態,展現優雅又溫柔的印象。美麗的花房散發出的甜香氣息,紫色或是白色的花色,不論是日式或西式的庭院,都可以完美融入調和氣氛。
藤花在日本有『溫柔』、『歡迎』、『絕對不離開』、『沉醉在戀愛裡』的花語。日本自古以來就會把花的形象想成人的各種姿態,如果把松樹比喻成男性,多在松樹旁生長的藤花則多被比喻成女性,所以花語多形容女性柔美的感覺。 因藤花很有韌性的生長在藤蔓上的樣子,所以衍生出絕對不離開的花語。而花穗的樣子就像是低頭拂袖歡迎客人的女性姿態,則是歡迎的花語由來。
如紫色瀑布的藤花,盛開的季節為4月到6月,5月是最佳的賞花時機。日本黃金周時,紫藤花名所也相繼開花,各地區都有紫藤花祭典,供愛好者們共襄盛舉。
藤樹為豆科植物,4~6月的時候,蝴蝶形狀的小花沿著藤的方向垂吊在各方,由藤幹開始向先端開花。因為是豆科植物,開花後會長出10到20公分,像碗豆般的細長果實。 在日本的本州到九州地區有「野田藤」,本州的兵庫縣西方與四國到九州的區間則有「山藤」兩種藤木的種類生長,一般的藤樹都被統稱為「野田藤」。
判別兩種藤樹的標準則是觀察籐的迴旋方式與花穗的長度,垂吊的藤會順時針旋轉、花穗比較長的是野田藤樹系列。垂吊的藤是逆時針旋轉與花穗較短的則為山藤樹系列。而野田藤樹多為庭院種植,山藤樹為盆栽種植的特徵也顯而易見。除了日本國內以外,其他的品種則有生長在美國南部的「美國藤」與中國原產的藤樹。
藤花為豆科植物,是非常適合與食用油一起料理的食材。最常見的料理就是藤花天婦羅,把藤花花瓣摘下,沾上天婦羅麵衣,經油鍋炸出來的藤花天婦羅,花瓣的紫色透過麵衣也顯得鮮艷美麗,沾上天婦羅醬或是醋,嘗起來爽口,花香也在嘴中散開,清香美味,也是另類體驗藤花的方法。
彷彿是女性在拂袖歡迎客人的藤花,雖然在庭院或是公園的藤架上種植的印象強烈,但也可以在自家用盆栽種植,適合調和居家庭院氣氛。日本各處都有有名的藤花景點,有機會來日本的話,別忘記來欣賞這擁有美麗花語的藤...
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