桂圓甜米糕- 美味食譜 | 台灣之美
![桂圓甜米糕- 美味食譜](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
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材料:圓糯米3杯 黃砂糖1/2杯 桂圓肉1/2杯 米酒2又3/4杯 沙拉油3大匙 調味料:無
作法:1.圓糯米洗淨,放入電子鍋中,加2又3/4杯米酒後,放入電鍋中煮至開關跳起後,再悶一會兒。續加入砂糖、桂圓與沙拉油趁熱拌勻後,再按下電鍋開關,煮1~2分鐘,即為米糕。 2.模型內塗上少許油,放入適量的米糕,壓緊後扣出即可。
小祕笈:1.用米酒取代水煮出來的米糕,會有酒的清香,非常可口。 2.酒或水的份量要控制得很好,否則米糕容易糊糊的,不好吃。
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