自己做糖葫蘆!絕對不失敗的懶人食譜 | 台灣之美
![自己做糖葫蘆!絕對不失敗的懶人食譜](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2020年3月16日—砂糖:用白砂糖或二砂都可以,但我們覺得細的白砂糖較容易成功·水果:常見的就是草莓或番茄,蘋果或芭樂也可以,選不會出水的水果較佳·水:一碗混合砂糖 ...
![自己做糖葫蘆!絕對不失敗的懶人食譜](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
網路上有很多食譜,經過我和建築師的一一實驗後終於找到最容易成功的配方囉!讓我們繼續看下去~
材料很簡單: 砂糖:用白砂糖或二砂都可以,但我們覺得細的白砂糖較容易成功 水果:常見的就是草莓或番茄,蘋果或芭樂也可以,選不會出水的水果較佳※你知道為什麼市售的草莓糖葫蘆最後一顆都會是番茄嗎?謎底在文末!
水:一碗混合砂糖用,一碗加冰塊用來冷卻糖漿 竹籤:把水果串在一起用,我們都用鐵筷代替,比較環保砂糖2:水1是目前實驗下來最容易成功的比例喔!
如果砂糖用100公克,就加50公克的水,目測的話就砂糖一碗、水半碗啦~
100克砂糖大概可以做3~4根糖葫蘆。
我們還試過以下比例:
不加水:糖很容易燒焦 砂糖3水1:容易反砂(後面有說明) 砂糖1水1:要煮很久每個人家裡的瓦斯爐和鍋子都不同,建議還是多嘗試唷,但可以從砂糖2:水1開始嘗試
用小火慢煮,並輕輕搖晃鍋子避免燒焦。
我是廣告,請往下繼續閱讀
我曾經貪快用中火,結果大失敗變焦糖TAT
過程中切記不可以攪動砂糖,否則容易反砂,
反砂產生的原因是在加熱過程中太早攪拌,
把未溶解完成的砂糖拌入糖漿中,發生的結晶現象,吃起來會有顆粒感,
反砂的話就沒辦法做出好吃...
糖葫蘆做法比例 糖葫蘆做法麥芽糖 番茄糖葫蘆做法 紅色糖葫蘆做法 糖葫蘆做法微波爐 草莓糖葫蘆怎麼做 糖葫蘆水果 糖葫蘆可以用二砂糖嗎 @Chanyunmi 糖葫蘆做法比例 糖葫蘆山楂 夜市糖葫蘆做法 紅色糖葫蘆做法 糖葫蘆糖漿做法 糖葫蘆 糖漿溫度 糖葫蘆 的糖 糖葫蘆夜市 糖葫蘆做法麥芽糖 糖葫蘆做法砂糖 古早味糖葫蘆做法 糖葫蘆 苦 糖葫蘆水果 糖葫蘆李子 糖葫蘆做法 糖葫蘆材料 水果糖葫蘆做法 糖葫蘆鳥梨 糖葫蘆外送 南投魚池天氣 南投魚池住宿 三仙台露營區 黑面琵鷺冬候鳥 台11線起點 kano公園 切磋琢磨的意思 小人國攻略
【夜市小吃】古早味糖葫蘆~酸甜好滋味 | 台灣之美
夜市美食童年三樣材料十分鐘做出草莓糖葫蘆超簡單零失誤#30 ... | 台灣之美
不去夜市也想吃糖葫蘆?自己在家10分鐘搞定!《VS MEDIA x ... | 台灣之美
夜市美食P3! 酥脆不黏牙番茄糖葫蘆【小紘紘嫂】 | 台灣之美
【夜市美食輕鬆做】原來糖葫蘆這麼簡單? 八婆BESTIES | 台灣之美
糖葫蘆冰糖葫蘆附糖漿比例做法古早味下午茶點心料理食譜 | 台灣之美
15分鐘簡單自製!古早味糖葫蘆! | 台灣之美
2015年1月30日 — 【步驟】 · 1. 小番茄及其他水果洗淨,視水果大小決定是否切塊,然後串起。 · 2. 使用淺的平底鍋(越淺越好、要有把手),放入水與糖不用攪拌,使用大火。 · 3. Read More
36.夜市系列3:糖葫蘆 | 台灣之美
2021年11月22日 — 36.夜市系列3:糖葫蘆 · 1) 水果切大塊,串在竹籤上,晾乾備用。 · 2) 糖放平底鍋中,加1/4的水一起熬煮(例如1杯糖加1/4杯水)。 · 3) 煮到濃稠後就要緊盯著 ... Read More
自己做糖葫蘆!絕對不失敗的懶人食譜 | 台灣之美
2020年3月16日 — 砂糖:用白砂糖或二砂都可以,但我們覺得細的白砂糖較容易成功 · 水果:常見的就是草莓或番茄,蘋果或芭樂也可以,選不會出水的水果較佳 · 水:一碗混合砂糖 ... Read More
繪食譜 | 台灣之美
2022年4月15日 — 以前去逛夜市都會買的糖葫蘆~自己在家也可以DIY嘍! 我是參考這篇愛料理上的糖葫蘆喔~ 可是覺得用牙籤有點不方便還是改為用長竹籤串糖葫蘆! Read More
相關資訊整理
【照片】葫蘆糖 ( 23582 )
葫蘆糖照片多媒體資源充滿小時的回憶,甜脆外皮配上微酸李子,令人回味(得獎等第:佳作)下面為大家整理此照片的相關資訊:媒體...