【烏魚子檢驗】野生vs養殖烏魚子鑑別介紹 | 台灣之美
![【烏魚子檢驗】野生vs養殖烏魚子鑑別介紹](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2021年9月16日—烏魚子就其來源分為野生及養殖兩種,兩者潛在的食品安全風險也不相同,野生烏魚會受到生長環境的影響,有不同程度的重金屬和戴奧辛類風險,養殖烏魚則 ...
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養殖烏魚在飼養的過程中,為了避免大規模的病害,需加以合理投藥,然若未注意適當的停藥期,就會造成上市的魚體中仍殘留有動物用藥;而野生烏魚則可能因暴露於受汙染的海水中,造成體內蓄積了常見的砷、鉛、汞等重金屬。因此清楚掌握所購買的水產品來源,才能確保自身的食用安全!
野生vs養殖烏魚子檢驗項目 養殖烏魚子 野生烏魚子 共通 檢驗 項目 八大營養標示 (完整包裝者) 微生物 (單核球增多性李斯特菌、沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌等,但可能因食用方式及 保存方式而有不同的建議建議項目) 添加物 (二氧化硫、過氧化氫、亞硝酸鹽、苯甲酸及己二烯酸等酸類防腐劑) 指定 檢驗 項目 動物用藥殘留: ...
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《時報周刊》超滋補烏魚子護眼顧心血管 | 台灣之美
2016年1月29日 — 烏魚是鯔魚的俗名,它的卵俗稱烏魚子,民眾購買的多是用鹽加工的醃漬品,每100公克烏魚子熱量約233大卡、蛋白質36克、脂肪8.5克,可說是非常滋補的 ... Read More
【烏魚子檢驗】野生vs養殖烏魚子鑑別介紹 | 台灣之美
2021年9月16日 — 烏魚子就其來源分為野生及養殖兩種,兩者潛在的食品安全風險也不相同,野生烏魚會受到生長環境的影響,有不同程度的重金屬和戴奧辛類風險,養殖烏魚則 ... Read More
一口包烏魚子 | 台灣之美
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烏魚子有什麼營養價值?烏魚子有什麼功效和作用嗎? | 台灣之美
2022年6月13日 — 烏魚子,也就是烏魚卵,由雌性烏魚的卵巢所製的一種水產加工食品,盛產於台灣等地。營養價值很高,一般用來烘烤後加佐料食用,風味獨特,吃起來有特殊 ... Read More
烏魚子營養成分能保護心血管!挑選料理保存方法一次看 | 台灣之美
2022年1月17日 — 年節餐桌上的必備美食烏魚子其實相當營養。不但有豐富的營養,且蛋白質含量高。療日子邀請李婉萍營養師來說明烏魚子營養與料理方法。烏魚子好處… Read More
烏魚子膽固醇高高血脂者要當心|聰明飲食 | 台灣之美
烏魚子高膽固醇高熱量3種無負擔健康吃法 | 台灣之美
2018年2月1日 — 烏魚子是年節時期桌上必備的美味珍饈,小小一片黃澄澄的烏魚子,濃郁而潤醇的豐厚海味,令人回味無窮。 不需要繁複的料理程序,只要以香煎、烘烤或酒 ... Read More
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烏魚子照片多媒體資源美味的烏魚子,令人食指大動(得獎等第:佳作)下面為大家整理此照片的相關資訊:媒體名稱:烏魚子類型:...