鏡沃小吃部。馬祖老酒麵線 | 台灣之美
![鏡沃小吃部。馬祖老酒麵線](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2020年5月28日—其實我超想排隊坐下來好好吃一碗馬祖老酒麵線,可惜行程緊湊只能外帶。芹壁超人氣食堂「鏡沃小吃部」半露天的海景席如此誘人,若能坐在上面吹海風吃 ...
![鏡沃小吃部。馬祖老酒麵線](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
其實我超想排隊坐下來好好吃一碗馬祖老酒麵線,可惜行程緊湊只能外帶。芹壁超人氣食堂「鏡沃小吃部」半露天的海景席如此誘人,若能坐在上面吹海風吃老酒麵線,該有多享受啊!馬祖老酒是家家戶戶常備的料理酒,入菜溫潤醇厚、暖身滋補。馬祖產婦坐月子的必吃料理之一就是老酒麵線,以老酒、煎蛋共同煮透,有點像麻油酒麵線。鏡沃小吃還加上紅麴肉增加口感風味,天冷吃一碗,肯定由內而外周身暖起來。
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鏡沃小吃部是一對老夫婦回鄉創業, 2011年在自家老厝創立的餐館, 老闆娘是我們領隊小江的姑姑, 小江說,以馬祖人講法,「鏡沃」唸「鏡澳」。
店內其實沒幾個座位, 點餐現煮,吃麵要等,難怪大排長龍。 鏡沃小吃的菜色很簡單, 就是老酒麵線、鼎邊銼、黃金餃(甜)、 青菜、紅槽肉、老酒、啤酒與軟性飲料等。 我瞄了一眼現場食客,老酒麵線最受歡迎, 有個狀況比較困惑,老闆娘說不能分食, 但又看到網評有人說加30元就可以分食…. 我們就是因為無法一人吃下一碗,才決定外帶。
後來我們帶到坂里天后宮的涼亭吃, 雖然麵線已在熱湯裡泡到軟爛, 但我嘗了2口,麵線的品質還不錯。 我本身是手工麵線控, 對於現在很多餐館改用細麵取代,不能接受。 鏡沃小吃的老酒麵線湯頭很好, 煎荷包蛋有些太過火,口感焦乾。 希望有機會,,可以去...
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