[煮婦日記] 年節料理 | 台灣之美
![[煮婦日記] 年節料理](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2022年2月8日—馬麻最喜歡攪一攪就能完成的甜點啦!每年婆家除夕的慣例都是配料豐盛的圍爐,.菜色也都很固定會有煎蘿蔔糕、芥菜(沒錯,婆家的長年菜跟我娘家的 ...
![[煮婦日記] 年節料理](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
♥ 馬麻最喜歡攪一攪就能完成的甜點啦!
每年婆家除夕的慣例都是配料豐盛的圍爐,
菜色也都很固定會有煎蘿蔔糕[1]、芥菜(沒錯,婆家的長年菜跟我娘家的菠菜不同)、
一些跟「都計」(廚師)買的米糕和炒繕魚之類的年菜,
另外就是一定會擺、大家意思意思吃的年糕和發糕(發粿)。
♥ 除了拍到的這些,還會有火鍋料跟冷凍肉片。
♥ 同場加映一下婆婆「請女婿」的菜色,我們通常都會待到初二跟EPH的姐姐一家吃完飯才離開,
我向來都覺得這天的食物比較家常、更好吃XD!
話題跳回除夕的餐桌,除夕的年糕跟發糕只是吃意涵,所以都簡單用微波爐加熱而已,
但我們家兩隻卻都很愛吃,這趟回台北,還跟婆婆拿了兩顆回來。
(發糕不是婆婆做的,是街坊鄰居做的,沒細問是送還是賣的)
不過平常吃到都是切片的沒發現,拿回來才知道發糕底下是用那種粉紅塑膠碗裝的,
看來就是直接用這容器去蒸的,
據我觀察,婆家所在的鄉下,對待塑膠和食物的方法,
就是以不融化為可以使用的準則,喔NO~又被塑化劑暗算啦!
被塑化劑暗算總覺得不開心,記得發糕步驟不難,決定趁假期來做做看!
PT版黑糖桂圓發糕:
材料:
綠主張低筋麵粉 210g(低筋不夠,結果大部分都是中筋~囧)(回顧杯子蛋糕[2]也做了類似的事)
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