豆鼓鮮蚵 | 台灣之美
2021年4月29日—步驟·1.首先將鮮蚵洗淨,濾水(水保留)備用。·2.將鮮蚵拍薄太白粉再放入滾水中約15秒再撈起即可。·3.蒜苗切小圈,辣椒與蒜頭切片,薑切末,九層塔洗淨 ...
1.首先將鮮蚵洗淨,濾水(水保留)備用。
2.將鮮蚵拍薄太白粉再放入滾水中約15秒再撈起即可。
3.蒜苗切小圈,辣椒與蒜頭切片,薑切末,九層塔洗淨備用。
4.取一個炒鍋,將蒜片、薑、辣椒、黑豆豉爆香,再加入蠔油、水、糖、白胡椒粉、蒜苗、鹽、鮮蚵水、鮮蚵一起燴煮一下。
5.最後勾薄欠加入香油、米酒、九層塔即可。
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