料理烏魚子 | 台灣之美
![料理烏魚子](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
1、先用高粱酒浸泡約5-10分鐘,再將烏魚子的外膜去除。·2、去除外膜的烏魚子再度用米酒或高粱酒浸泡約5分鐘,放置2分鐘,使酒味漸入其中。·3、將烏魚子放入預熱好的烤箱 ...
![料理烏魚子](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
一般烏魚子料理的方式有酒烤、酒燒、酒煎、火烤,烤箱……等方式。早年烏魚子都是用酒煎,近來則流行酒烤與火烤,但不論何種料理方式,最重要的是不能料理過熟,否則油脂及水分流失,即失去烏魚子特有的風味。 烏魚子本身富含濃郁香味,其實不需要多餘的烹調過程就很好吃,其中以酒烤或火烤的方式風味最佳。
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烏魚子要怎麼料理才好吃?5種超簡單零失敗方法一次學起來 | 台灣之美
週末上菜/高級年菜輕鬆做「烤箱烏魚子」 | 台灣之美
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料理烏魚子 | 台灣之美
1、先用高粱酒浸泡約5-10分鐘,再將烏魚子的外膜去除。 · 2、去除外膜的烏魚子再度用米酒或高粱酒浸泡約5分鐘,放置2分鐘,使酒味漸入其中。 · 3、將烏魚子放入預熱好的烤箱 ... Read More
[魚食] 絕不失敗的烤烏魚子by 謝金魚 | 台灣之美
2013年12月11日 — 請多見諒【關鍵字】:烏魚子、烤烏魚子、大同電鍋、高粱酒、乾鍋、 ... 平底鍋烘或者用烤箱烤,其實都可以,但是我們的好朋友大同電鍋內建了烤烏魚子 ... Read More
烤箱烤烏魚子食譜 | 台灣之美
201702071400烤箱烤烏魚子食譜 · 去腥 · 烤箱烤烤盤墊上鋁箔紙,放上浸過米酒的烏魚子烤箱設定200度,預熱後放進烏魚子烤3~5分鐘烤好後,烤箱內溫度仍高,可視個人喜好口感看 ... Read More
珍貴鳥魚子怎麼烤?就醬隨便烤! | 台灣之美
2022年2月3日 — 準備一個盤子倒入一些米酒或高梁,浸入烏魚子,並將酒均勻塗抺在烏魚子的表面,這時表面的薄膜就可很容易的剝除囉~ · 將烤箱預熱個一二分鐘後,放入烏魚子 ... Read More
[烤箱料理] 烤烏魚子 | 台灣之美
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[洗手做羹湯] 烤烏魚子 | 台灣之美
2022年2月8日 — 烏魚子一般都儲存在冷凍庫,先拿出來退冰後,浸泡在米酒(或高梁酒)裡,約3到5分鐘,待會要將烏魚子的那層薄膜去除。 將浸泡3~5分鐘後的烏魚子,拆了二 ... Read More
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【照片】烏魚子 ( 23587 )
烏魚子照片多媒體資源美味的烏魚子,令人食指大動(得獎等第:佳作)下面為大家整理此照片的相關資訊:媒體名稱:烏魚子類型:...