「 3 分鐘教你學會做萬用海山醬」蚵仔煎 | 台灣之美
1、味噌加入水中,攪拌均勻使味噌均勻融化。·2、番茄醬、醬油膏及糖觸鍋產生香氣。·3、將噌味水加入鍋中,攪拌使剩餘未融化的味增融化。·4、鍋內醬汁滾沸後,緩慢 ...
萬用海山醬做法——教學影片
熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家
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台灣小吃百百種,最能橫貫所有小吃的醬料,不得不說肯定是「海山醬」了。
很多人不曉得什麼是海山醬,但只要提到粽子、蚵仔煎、油飯、甜不辣、天婦羅或是阿給的沾醬,那可就無人不知無人不曉了!
之所以稱它為海山醬,正是因為它包山包海,每種小吃都適合搭配,若是愛吃辣的朋友,也可以在醬料中加入一點辣豆瓣醬喔!
更有人稱它為萬用醬,製作方式簡單,材料也是隨手可得呢!
食材準備・ 水 600g
・ 番茄醬 6大匙
・ 糖 4大匙
・ 味噌 2大匙
小提醒:我選擇帶顆粒的味噌,也可選擇不帶顆粒的味噌。
・ 醬油膏 2大匙
【太白粉水】
・ 水 &nbs...
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