台南北門用鹽堆成的白色雪國「瓦盤」盛裝水天一色 | 台灣之美
![台南北門用鹽堆成的白色雪國「瓦盤」盛裝水天一色](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2013年10月14日—位於台南北門鄉的「井仔腳瓦盤鹽田」是全台最古老的鹽田,也是目前僅存...如今隨著時代演進,曬鹽事業逐漸沒落,曾經在課本見過的圖片唯有透過親身 ...
![台南北門用鹽堆成的白色雪國「瓦盤」盛裝水天一色](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
記者蔡孟修/專題報導
鹽巴是日常生活中常見的調味料,但其實製鹽可是費工費時的「艱」差!位於台南北門鄉的「井仔腳瓦盤鹽田」是全台最古老的鹽田,也是目前僅存有在運作的曬鹽場。由於這裡景色優美,常常是攝影迷紀錄夕照的熱門景點,加上民眾可以親自體驗曬鹽、挑鹽、收鹽的樂趣,因此適合欲體驗人文深度旅遊的民眾。
▲如今隨著時代演進,曬鹽事業逐漸沒落,曾經在課本見過的圖片唯有透過親身體驗,才能共同見證這段曾經繁華的歷史(圖/台南市政府)
吃過鹽巴可不見得了解鹽巴的製程?傳統社會萬事講求人力,人工製鹽可說是相當辛苦的差事。從引水到曬鹽,不但耗時耗力,鹽工更是整天與烈日為伍。現在「井仔腳瓦盤鹽田」開放後,民眾可以親自體驗製鹽的辛苦,也成為力行「鹽」行身教的親活動。
來到鹽的故鄉「北門」,一路上視野遼闊,直望天際,白茫茫的景色猶如置身雪國一般,但其實這裡是「井仔腳瓦盤鹽田」,距今已有近200年的歷史,也是目前全台最古老,且唯一仍在運作的曬鹽場。
井仔腳瓦盤鹽田建於清代嘉慶年間,原稱作「瀨東場」,設於鳳山縣大林蒲,後來遭逢水患而遷移到台南佳里的外渡頭附近。到了清嘉慶23年(西元1818年)再遭水患肆虐,最後遷址於北門鄉,是北門鹽場的第一口鹽田,後來隨著時代變遷,鹽田逐漸沒落,進而轉為觀光用途。
▲瓦盤鹽田始於嘉慶23年西元(1818年) ,是當今全台最古老的鹽田,也是唯一有在運作的傳統曬鹽場(圖/台南市政府)
▲來瓦盤鹽田體驗製鹽樂趣也別忘記欣賞當地的特色-鹽雕哦!(圖/台南市政府)
這裡早期是一片荒蕪的海灘,沙灘中有一座沙丘,一旁有地下水湧出形成井的樣子,因此被稱作「井仔腳」。至於取名「瓦盤」則是因為鹽田為了避免粗鹽與土壤混淆,所以把破裂的瓦盤碎片以人工拼貼手法,鋪設在鹽田結晶池上,和泥土隔離,方便採收更潔淨的粗鹽,一方面也能防止地...
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