嘉義東石鮮蚵哪家買,現剝鮮甜肥嫩,推薦給您,東石蚵樂園 | 台灣之美
2022年8月24日—東石賣生蚵仔的很多家,這家是我們自己買過幾次,品質都不錯的,店家沒有門牌,位置在文章最下方有詳述吃起來很飽滿、很鮮甜,而且買的時候店家還會 ...
東石賣生蚵仔的很多家,這家是我們自己買過幾次,品質都不錯的,店家沒有門牌,位置在 ‹ 樂亞小食光[1] › 的對面。
吃起來很飽滿、很鮮甜,而且買的時候店家還會幫忙再挑過,天氣炎熱建議可以帶個保冷袋會是保冷箱來
前面負責剝殼,後面負責裝袋(剝殼好的),現在八月剛好是蚵仔最肥美的時候,店家說忙到手到都沒有停過
沒有問剝殼好的要多少,有想要買的朋友可以問問看,之前來這裡買過,煮過之後不會像是很多泡水蚵會縮很小(實際以當時的產量為主)
一簍一簍的蚵仔放在桌面上,工作人員熟練的把蚵殼撥開
買了好幾年,帶殼的都是一斤60,其它地區一斤50,不太知道東石為甚麼都是60
台灣每個地方產的蚵仔,吃起來口感雖然很像,但還是會有一些些不同的差異
跟店家說好要幾斤後,店家會開始挑選
也會把雙胞胎分開,這樣烤得時候也會比較方便烤
旁邊剝好的蚵仔,看起來飽滿肥嫩
這一天買了三斤多,一共200元
回來按照慣例,用刷子洗淨後瀝乾
除了烤的也可以用電鍋蒸,店家推薦的方法
但可能因為我們是第一次用這樣的烹調方式,覺得時間跟水量還沒有掌控得太好,後面有一點點蒸過熟了
擺好後,就可以準備開烤囉~
當天其實有想過要去東石其它間蚵仔吃到飽的品嘗,而不是買回來烤
但考量到天氣...
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