香煎松阪豬(5分鐘) by 蘋果愛料理 | 台灣之美
![香煎松阪豬(5分鐘) by 蘋果愛料理](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2016年8月3日—◎松阪豬的油脂已足,不用再放油。◎煎松阪豬時,肉會微微捲起,可用鍋鏟輕壓肉片,使肉片接觸鍋底,均勻上色。
![香煎松阪豬(5分鐘) by 蘋果愛料理](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
松阪豬,位於豬頰連接下巴處,一頭豬只能取出兩片,約6兩,因此又稱為「黃金6兩肉」。
這個部位肉質清甜,口感軟嫰又爽脆,簡單調味就好好吃。
利用半煎半蒸法料理,外層金黃酥脆,內部軟嫰多汁又脆口,超美味。
到底有多好吃呢?每次這道料理一上桌就秒殺啦!
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2016年8月3日 — ◎ 松阪豬的油脂已足,不用再放油。 ◎ 煎松阪豬時,肉會微微捲起,可用鍋鏟輕壓肉片,使肉片接觸鍋底,均勻上色。 Read More
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