花蓮鯉魚潭樹屋餐廳 | 台灣之美
![花蓮鯉魚潭樹屋餐廳](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2021年10月17日—花蓮鯉魚潭樹屋餐廳|花蓮原住民風味餐推薦|鯉魚潭必吃烤魚烤山豬肉一定要吃起來.找美食Stancy2021年10月17日 ...
![花蓮鯉魚潭樹屋餐廳](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
這家位於鯉魚潭附近的樹屋餐廳, 是鯉魚潭周邊超級熱門的原住民特色餐廳, 在我來之前就有先爬文做過功課,網路上確實很多人推薦他們,這天來這裡用餐12點一到團體課蜂擁而上座無虛席,就連身邊好朋友來鯉魚潭玩也都說要來吃樹屋。
在樹屋餐廳裡頭可以享用到原住民風味料理以原住民食材中用之香料「馬告(山胡椒)、刺蔥、香茅、香草」等元素入菜的原住民特色料理餐廳為主,從佐料的香氣、烹煮過程、菜色擺盤,感受在地原住民烹飪料理時的美味秘方,這天樹屋餐廳還特地讓我們直接進到廚房探訪在地食材的料理過程,讓小貝與他的夥伴們 Manuel Abeni、Cole Fogle都不經嘖嘖稱奇,大家都說光聞到這些辛香料的味道口水都快流下來啦!
今天一桌好料讓我們一行人光是聞香就飽,這桌餐點有樹屋咪咪飯、桶仔雞、鹽烤魚、刺蔥煎蛋、招牌鹹豬肉、阿美野菜、牛蒡雞湯都是大多數人來到樹屋餐廳會點選的原住民地方特色菜。
桶仔雞使用煙燻柴燒,大夥合力解體這隻桶仔雞再直接淋上雞油,讓雞肉又油又香閃閃發亮實在好誘人呀!
炭烤魚使用原住民的古法智慧,在烏郭魚上面鋪滿粗鹽,讓熱氣可以完整包覆在魚肉裡面,在吃的時候只好要厚厚的一層魚皮掀開就可以開吃了,魚肉果然鮮嫩無腥味,沾些少許的胡椒鹽來吃更是提味。
牛蒡雞湯剛上桌時候熱呼呼的,但其實裡頭的食材都是相當解暑退火,相當適合炎炎夏日時來到這裡必點的湯品。
樹屋咪咪飯光聽名稱就覺得逗...
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