貓舌頭小籠包 | 台灣之美
2022年3月25日—手作、美味貓舌頭小籠包,台南小吃小籠包可是經典下午茶點心的美食,沒有華麗的看板,每一顆包子都是樸實卻蘊藏著簡單的味道,內餡也滿飽滿的,小小顆 ...
手作、美味貓舌頭小籠包,台南小吃小籠包可是經典下午茶點心的美食,沒有華麗的看板,每一顆包子都是樸實卻蘊藏著簡單的味道,內餡也滿飽滿的,小小顆的小籠包裡面藏著飽滿多汁的肉餡,讓人一吃再吃的停不下來!
就在北區和緯路一段跟旭日街口,簡單的說就是從和緯路過來要往北門路方向,就是大道新城附近,很好認的,若是從北門路過來到和緯路一段,直走約500公尺就可以看到囉,小小橘色看板,倒是清楚呢。
年輕老闆辛勤地做後續收尾動作,今天已經完售了,賣完為止,明天要請早喔。
販賣的時間分成2個時段,一個是早上6點開始,一個是下午14開始,還有週六,日公休喔,國定假日還是先詢問一下店家喔。
因為採每天新鮮製作採料,所以食材完售就得等隔天囉。所用是豬攪肉,比肉燥更細膩,蔥花不是一起攪拌,而是要包小籠包時,才撒下的,所以綠油油的蔥花,可是讓妳們鮮度吃的到喔。
麵皮擀好,等待營業時間一到,開始餡包現包,動作迅速快速,不然趕不上販賣速度。
說大不大,說小也不會太小,大概也是過小生要國中生的拳頭大,一口過一點點剛剛好。
這裡的小籠包是採厚皮方式,不是薄皮的,簡單說,可以算是比較小型的肉包,另外還有紅豆包喔。
別小看這一小小蒸籠,這可也是紅透半天的呢,有很多是打電話來預約的,現場來還是得等一等呢。
不過,蒸炊的時間倒是不用太久的,建議還是可以先來電預約,以免現場來等候太久。
想說輪到我了,哈哈~~還得等一下,因為預約的電話一次都是好幾盒呢。
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