台式肉羹湯簡單做(Pork Nugget Soup) | 台灣之美
![台式肉羹湯簡單做(Pork Nugget Soup)](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2022年2月4日—台式肉羹湯簡單做(PorkNuggetSoup)·1.一般買來的冷凍鱼漿,要先拿出退冰至完全軟滑狀。·2.猪里脊肉切成約小姆指粗细大小的肉條狀,加醬油後略抓捏 ...
![台式肉羹湯簡單做(Pork Nugget Soup)](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
自己在家做肉羹湯
吃出台式小吃好滋味
肉羹湯大概是我對台式各類小吃中,最初始的認識,也是家人愛吃的湯品之一。因此每到寒冷的冬天,我就想煮上一大鍋肉羹湯,讓家人在開心享用之餘,吃出一身暖呼呼。
肉羹湯材料:
1. 猪里脊肉 450 g (亦可依各人喜好選用猪其他部位的肉,這份量可做兩次或多次食用)
2. 鱼漿 450 g
3. 乾香菇,泡軟切片約一杯
4. 大白菜 525 g,切成約半吋寬
5. 筍絲 300 g
6. 罐頭鷄湯 1 罐 + 水適量
調味料:
1. 1-1/2 大匙醬油
2. 1 大匙太白粉
3. 鹽適量
4. 胡椒粉適量
5. 3 大匙烏醋
6. 3 g 柴鱼片(shredded bonito)
7. 香菜適量
做法:
1. 一般買來的冷凍鱼漿,要先拿出退冰至完全軟滑狀。
2. 猪里脊肉切成約小姆指粗细大小的肉條狀,加醬油後略抓捏一下,讓肉條更有彈性。靜置約二十分鐘後,加入太白粉拌匀。將鱼漿全部倒入與里脊肉拌和均匀,盡量讓每一塊肉都能沾黏到鱼漿。
3. 取一面較大的鍋,...
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