台南古早甜懶人包,米糕栫,椪餅,白糖粿 | 台灣之美
![台南古早甜懶人包,米糕栫,椪餅,白糖粿](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2021年9月18日—台南有不少蠻有特色的古早甜食,有些種類極為特殊,出了台南幾乎就不怎麼可以見到,有些則是承傳百年以上,具有獨特的歷史文化以及特殊用途。
![台南古早甜懶人包,米糕栫,椪餅,白糖粿](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
台南有不少蠻有特色的古早甜食,有些種類極為特殊,出了台南幾乎就不怎麼可以見到,有些則是承傳百年以上,具有獨特的歷史文化以及特殊用途。這篇就將這些特殊的台南小吃,以及一些台灣常見的古早甜食收錄到這篇文章,彙整成台南古早甜懶人包,讓想要嘗試傳統甜食的朋友,可以快速探索台南有哪些不錯的古早味。
台南古早甜食
台南有不少甜食店,每隔一段時間就可以看到有店新開,但台南其實有蠻多傳統的甜食,只是好像比較少人介紹,這篇收錄有些台南特有的古早甜食,或是一些不錯的甜食老店。
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台南特色古早甜食這部分收錄比較少見的台南特色甜食,目前收錄的品項之中,最少看到的應該就是「米糕栫」了吧。另外椪餅也還蠻有特色的說,但在其他縣市似乎也不是找不到,只不過外型或是慣用的內餡似乎不太一樣就是了。
1. 黑糖香餅(椪餅)「舊來發餅舖」:古早婦女坐月子、祭祀、送禮的傳統糕餅店家名稱:舊來發餅舖 地址: 台南市北區自強街15號(google map) 電話: 06-2258663 營業時間: 9:30-20:30 公休: 不定休 店家FB: 舊來發餅舖[2][3]
椪餅是台南一個特色的傳統餅食,常用做以往傳統時期,祭祀、送禮、或是婦女坐月子補充營養的用途。台南有販售椪餅的店家其實不難找,這天走訪的是一間在台南開業146年的「舊來發餅舖[4]」的椪餅。碰餅口感很特別,單吃的話餅的外層酥脆,中間還伴隨著一些黏韌感以及孔隙感,在其中的黑糖增添不少特有的甜味以及香氣,單吃的話比較偏甜,搭配上一些茶類會比較剛好。
椪餅可以直接單吃,若是想要吃更豐富一點的話,可以...
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