博客來 | 台灣之美
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番茄是蔬菜還是水果?我想這是許多人曾經困惑過的問題。既可以生吃,又可以做菜,但是似乎又無法說清楚定義。《番茄是蔬菜還是水果?》這本書,藉由這個曾經困擾過每個人的問題切入,透過活潑的圖畫與易讀的文字,講述番茄的發現與應用歷史,以及有許多與番茄相關的知識。是本適合小朋友,還有每個心裡仍住了小王子的大朋友閱讀。
王瑞閔(作家、插畫家暨熱帶植物玩家)
推薦序 番茄是蔬菜還是水果?是個爭執已久的問題。對我這種不愛吃蔬菜,頂多吃生菜,或是燙過的蔬菜的人來說,番茄幾乎是唯一生吃熟食,果汁罐頭均可的家中常備「植物」與「食物」。這本書透過番茄究竟是蔬菜還是水果的主題,讓我們從歷史與文化的觀點、生物學的角度,對番茄有了更深的認識。到頭來,番茄好吃就好,書好看就行。張東君(科普作家)
推薦序揭開番茄身世之謎的科普食育主題繪本
番茄究竟是蔬菜還是水果?這個問題不只存在你我腦中,事實上,數百年來人們為此爭論不休,一百多年前的美國,甚至還曾鬧上法庭,聽來是否覺得不可思議? 本書追本溯源探討番茄的身世之謎,從植物構造到歷史演變、流傳路徑、軼聞趣事,深入淺出傳遞科普知識,饒富趣味,書末還介紹了常見的十二種番茄圖鑑,是兼具知識性與趣味性的優良自然科學繪本教材。食育主題繪本,不僅可以增進科普知識,還能提高孩子對自然食物的喜好與興趣,減少偏食,若再結合廚房實作,更可增進生活經驗與手部肌肉發展。 西方流傳著一句話:「番茄紅了,醫生的臉就綠了。」番茄的營養價值豐富,可生吃、可榨汁、可製醬、可入菜,煮熟後的茄紅素更容易吸收,還能增強免疫力。其味酸甘,性涼,與薑搭配可互相調和,亦適合與豆腐、蛋、青花菜等食材搭配食用,常見的番茄炒蛋和番茄豆腐蛋花湯便是前人留下的智慧展現。 在此分享三道作法簡單、味道討喜的番茄食譜,兼具西方口味與臺灣在地吃法,既呈現其以蔬菜之姿入菜,也呈現了水果的一面,共同組成派對餐點。您喜歡哪一道呢? ...
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番茄是蔬菜還是水果? | 台灣之美
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繪本館~三民書局~番茄是蔬菜還是水果?【結合自然課新課綱 | 台灣之美
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番茄是蔬菜還是水果?( 토마토 | 台灣之美
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