南瓜是水果?杏仁非堅果?9個植物食材冷知識 | 台灣之美
![南瓜是水果?杏仁非堅果?9個植物食材冷知識](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2020年5月25日—南瓜通常被認為是蔬菜,但它與其他葫蘆瓜一樣,切開後會發現內裡有大量種子,其實它們都是水果家族的一員!同樣,青瓜其實都是水果啊!茄子是水果,而且 ...
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作者: 綠色和平
相比起肉食,素食食材不但更環保,其顏色、種類、以至味道都更為多姿多彩,就連冷知識都有趣過人!你可能知道番茄及燈籠椒「技術上」是水果,但南瓜、秋葵、茄子皆是水果,就並非人人知!以下9種植物性飲食中常見食材的冷知識,挑戰你對水果蔬菜的認知!
南瓜是水果
南瓜通常被認為是蔬菜,但它與其他葫蘆瓜一樣,切開後會發現內裡有大量種子,其實它們都是水果家族的一員!同樣,青瓜其實都是水果啊!
茄子是水果,而且是漿果
茄子不但屬於水果家族,而且它跟藍莓及小紅莓一樣,同屬漿果類!漿果是指多肉水果內嵌有大量種子,而且是由一個子房(ovary)產生的,而茄子正正就是這樣的一種水果!
延伸閱讀:梁祖堯零失手西式素食食譜- 本地茄子迷你薄餅[1]
秋葵是水果
秋葵是一種會開花的植物,我們吃的是它的種子莢。由於這些種子莢有大量小種子(而且營養豐富!),從植物學角度而言,它們理所當然是水果,而不是蔬菜。
延伸閱讀:【健康料理】讓身體和地球一起變輕盈- 秋葵納豆飯[2]
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免費下載環保指南[3]辣椒是漿果
以為漿果都是酸酸甜甜...
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