【日本美食】夏日祭典中不可錯過的10款路邊攤必吃美食小吃 | 台灣之美
![【日本美食】夏日祭典中不可錯過的10款路邊攤必吃美食小吃](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
一般燒烤類的食物因為簡單易做,都會出現在大小路邊攤上,所以鹽燒也免不了跟著串燒,登上日本夏祭路邊攤的菜單。其實除了路邊攤之外,鹽燒烤魚也是日本料理中很重要的 ...
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日本串燒即日式燒烤,是大街小巷居酒屋和烤串店裡常見的下酒菜。日式烤串的種類同樣琳瑯滿目,以雞肉為例,有蔥肉串兒、雞皮串兒、雞肉丸子串兒、雞胸肉串兒、雞胗串兒、雞心串兒、雞肝串兒、雞翅串兒、雞脖肉串兒、雞屁股串兒等。雞肉之外還有牛肉串兒、豬五花串兒、豬頭肉串兒、豬蹄串兒、豬肚串兒、心管串兒等。此外,日本各地的烤串在選材和口味上也略有差異,比如北海道多食雞胸肉,還獨有圓蔥豬肉串兒,以鹽味為主。而岩手縣口味偏辣、埼玉縣則有獨特的味噌味烤串兒、東京人則喜食雞柳肉等等。
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章魚燒・たこ焼き終於到了最激動人心的小吃了。說到章魚燒自然會想到大阪,這個小吃確實是大阪特產,是昭和年間大阪一家名為會津屋的料理店老闆發明的,最初為牛肉餡,後變為章魚。而章魚燒普及到日本各地則是在二戰後。大阪本地的章魚燒店非常多,有的則是大阪燒店兼賣章魚燒。章魚燒是絕對不會在夏日祭典中缺席的一項美食,然而祭典中出攤的章魚燒不見得最好吃,但伴隨著祭典所吃進去的氣氛可是加了不少分。
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