[食記] 台北北海道食堂海鮮問屋 | 台灣之美
![[食記] 台北北海道食堂海鮮問屋](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2022年8月25日—北海道食堂大概走的也是居酒屋的取向,菜單上除了居酒屋常見的下酒菜色外,還有串燒、炸物、握壽司以及丼飯,價格倒是適中。山藥細麵$160.IMG_0032.
![[食記] 台北北海道食堂海鮮問屋](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
北海道食堂也是早就想去吃的一家小店,店家號稱其食材是從北海道進口的。
位於東豐街上,很有日本風味的外觀,有我在京都吃的燒鳥店的感覺。
北海道食堂大概走的也是居酒屋的取向,菜單上除了居酒屋常見的下酒菜色外,還有串燒、炸物、握壽司以及丼飯,價格倒是適中。
山藥細麵$160
山藥切成極細如同麵條般,盤起來上頭點綴些鮭魚卵,一旁佐著細蔥、現磨芥末,附上一小碗沾醬。黏稠牽絲的山藥細麵搭配著柴魚醬汁入口,清涼爽脆帶些粘性,十分開胃且爽口的一道小點。
月見軟骨雞肉棒$150
鬆軟鹹香的雞絞肉棒中夾帶著軟潤脆彈的軟骨,口感真是十分迷人的好,附上土雞蛋黃與七味粉、芥末。
將土雞蛋黃打散後,以雞肉棒子沾裹著蛋黃吃,增添黏滑的香郁口感,讓人想起在日本吃的好吃雞肉丸子串燒。
炸穴子丼$180
炸穴子丼的擺盤讓我想起在小田原吃的鯵のサクサク丼,同樣是把魚肉炸好以斜立的方式立在飯上,這樣做其實是有講究的,減少與散發著濕氣的米飯接觸的面積,可以保持麵衣的酥脆。這是朋友點的,我只嚐了塊炸穴子,魚肉稍嫌薄了些,口感較差,且味道有些淡,不過挺難得在台灣的日本食堂看到炸穴子的。
燒鳥丼$180
以炭火燒烤的帶皮雞腿肉,炭火現烤頗有日本燒鳥店的架勢。帶皮雞腿肉切成如骰子般一塊塊地星落於白飯上,灑上青蔥與海苔絲,雞肉散發著淡淡炭香,口感扎實而不乾硬,與飯入口甚...
[食記] 台北北海道食堂海鮮問屋 | 台灣之美
丸居酒屋【山藥細麵】 一道傳統的日式料理,考驗著職人的 ... | 台灣之美
亦品居酒屋 | 台灣之美
台北『山藥細麵』 | 台灣之美
東區居酒屋推薦。初晴屋日式餐酒館。高CP值市民大道美食 ... | 台灣之美
津居酒屋 | 台灣之美
【照片】涼拌山藥麵線 ( 22849 )
涼拌山藥麵線照片多媒體資源涼拌山藥麵線.用新鮮的山藥加上細緻的刀工,將山藥切成如麵線的細絲,放入滾鐘快速汆燙,再將撈...