碗糕:食品簡介,分類,營養成分,生產製作,原料 | 台灣之美
![碗糕:食品簡介,分類,營養成分,生產製作,原料](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
中文名:碗糕·外文名:saltyricepudding·別稱:梆梆糕·主要原料:糯米粉,澱粉,肉沫,香菇,油蔥酥,醬油膏·是否含防腐劑:否·主要營養成分:蛋白質,脂肪,醣類.
![碗糕:食品簡介,分類,營養成分,生產製作,原料](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
碗糕按照味道可分為可分鹹甜二類,但以鹹口味較常見。
營養成分 熱量105.3(大卡[5]) 蛋白質5.5 (克)脂肪2.5 (克) 醣類15.2(克) 生產製作 原料 適用1歲以上(3人份)材料:糯米粉[6]半杯、澱粉1大匙、溫水120毫升、滾水240毫升、鹽少許。 做法做法一
1.將糯米粉[7]及澱粉用溫水調勻,再倒入滾水快速攪拌成稠糊狀,然後分裝至小碗中。 碗糕 2.將香菇[8]切成細沫,將所有餡料加入調味料略炒過,盛出備用。3.在每碗米漿中,分別鋪上少許餡料,再放入鍋中蒸20~30分鐘即可。
做法二
1、將麵粉過羅篩細待用。葡萄乾用清水洗淨。
2、將雞蛋磕入碗內,加水攪均勻,再加白糖、泡打粉及篩過的麵粉,用手徐徐攪拌至無疙瘩為止,即成碗糕糊。3、小碗裡面抹上淨油,倒入半確定糕糊,上面擺上青紅絲、瓜仁、葡萄乾。
4、蒸鍋上火,加水燒開,將碗上屜,旺火蒸15分鐘便熟,出鍋將糕從碗中倒出即可。
飲食文化 傳統的碗糕、水糕,除了流動的梆梆糕小販外,桂林最正宗的有兩家小餐館:一家在花橋[9]頭(西),一家在花橋背(東)。每家店鋪里有二十來副竹椅、竹桌,可容納數十人同時進餐。每個店鋪[1...
碗粿是什麼做的 碗粿熱量 碗粿歷史 碗粿營養標示 碗粿起源 碗粿減肥 碗粿比例 碗粿故事 碗粿歷史 碗粿由來 碗粿 意義 麻豆碗粿由來 碗粿做法 台南碗粿 陳媽媽碗粿 碗粿口感 碗粿是什麼米做的 碗粿熱量 碗粿原料 碗粿故事 碗粿意義 碗粿日文 碗粿比例 碗粿是什麼做的 碗粿英文 碗粿成分 碗粿做法在來米 碗粿失敗原因 純米碗粿比例 南部碗粿做法 碗粿太軟 古早碗粿做法 客家碗粿作法 台式碗粿 碗粿熱量ptt 碗粿熱量蛋白質 碗粿不加醬熱量 碗粿營養標示 台南碗粿熱量 碗粿碳水化合物 富盛號碗粿熱量 碗粿減肥 白色碗粿熱量 碗粿蘭熱量 碗粿熱量高嗎 吊橋效應愛情 貓鼻頭露營莊園價錢 海生館門票買一送一 腳踏車價格 微熱山丘鳳梨酥價格 壯圍沙丘2022 壯 圍 沙丘 景點 壯圍沙丘盪鞦韆
【營養師專欄】熱量計算小教室碗粿篇 | 台灣之美
2014年7月28日 — 「碗粿」是台灣特色小吃之一,若問起內行人,首推「台南麻豆」出產的碗粿,其基底是由「在來米粉」和「太白粉」所組成,主要配料有豬肉、蝦米、香菇、蛋黃 ... Read More
揭開10大危險小吃的真相 | 台灣之美
2011年5月1日 — 危險小吃3號:10個鍋貼=1.5碗飯+2大匙油 ... 珍珠奶茶的主成分為糖和奶精,只提供熱量、卻不含其他營養素,奶精所含的反式 ... 健康小吃5號:碗粿. Read More
碗粿 | 台灣之美
將米漿以小火加熱且不斷攪拌以防焦黏,至三分糊化狀,倒入碗內,加入佐料,再清蒸而成。常見的佐料有菜脯、肉片或肉末、蝦米、剖半滷蛋等。 類似食品 ... Read More
碗粿 | 台灣之美
碗粿(臺灣話: uánn-kué),或稱碗糕(臺灣話: uánn-ko),是流行於臺灣的米食製品。因成品置於碗內,故名;分甜、鹹二類:甜碗粿是米漿經糊化後拌入糖蒸熟而成;鹹 ... Read More
碗粿熱量表、碗粿營養成分在PTTmobile01評價與討論 | 台灣之美
碗粿營養- 碗粿(100克)含有182卡路里....营养成分.食用量.100克.每份.能源.762千焦.182千卡.蛋白质.3.45克.脂肪.0.64克.饱和 ... Read More
碗粿的做法南、北部有差別?從「米」變成「粿」原來和米食 ... | 台灣之美
2019年5月16日 — 南部碗粿裡有濃厚的肉燥味,肉燥中常見的佐料包含油蔥酥、蘿蔔乾、蝦米、香菇丁以及肉末或五花肉等。製作肉燥時,先以油炒香蝦米、香菇,加入肉末、油蔥酥 ... Read More
碗粿面面觀 | 台灣之美
碗粿又稱碗糕,可見於華南、粵東、. 臺灣等地,是老少咸宜的國民米食,因製作. 過程置於碗內成型,因而得名。有別於我們. 米飯用的蓬萊米與粽子、米糕用的糯米,碗. Read More
碗糕:食品簡介,分類,營養成分,生產製作,原料 | 台灣之美
中文名:碗糕 · 外文名:salty rice pudding · 別稱:梆梆糕 · 主要原料:糯米粉,澱粉,肉沫,香菇,油蔥酥,醬油膏 · 是否含防腐劑:否 · 主要營養成分:蛋白質,脂肪,醣類. Read More
粿碗熱量[JEASGF] | 台灣之美
6 天前 — 【富盛號碗粿熱量】資訊整理& 碗粿熱量多少相關消息- Easylife 甜碗粿营养成分表- 每100克的热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物含量過年走春吃透透算算你吃 ... Read More
純米碗粿 | 台灣之美
相關資訊整理
【照片】筒仔米糕 ( 22854 )
筒仔米糕照片多媒體資源筒仔米糕.講到米糕大家都會想到台南,因為那是台南當地最道地有名的特色小吃了.但在美食處處有的台灣,...
【照片】碗粿 ( 22855 )
碗粿照片多媒體資源60年代紅花瓷碗盛著的助仔碗粿,散發濃濃古早味。助仔碗粿製作材料包含肉燥、蛋黃及香菇,樸實外表吃來卻...
【照片】碗粿 ( 23322 )
碗粿照片多媒體資源便宜的小吃,,淋上獨家醬料的碗粿,柔軟香Q的口感,讓人一吃就上癮!(得獎等第:佳作)下面為大家整理此...
【照片】筒仔米糕 ( 23591 )
筒仔米糕照片多媒體資源好吃的筒仔米糕,感覺上粒粒飽滿飯香四溢,和著濃濃的肉汁香與魯肉湯拌上一片魯至軟透的五花肉與蝦米...