台灣夜市美食英文學起來!外國人的台灣小吃喜好跟你想得不 ... | 台灣之美
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2021年5月6日—Oysteromelet蚵仔煎台灣的蚵仔煎又被外國人稱作蚵仔蛋捲,作法是將地瓜粉(sweetpotatostarch)與太白粉(potatostarch)和成粉漿(batter),在 ...
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台灣夜市美食聞名全球,許多來台旅遊的外國人都會想親身體驗台灣夜市小吃的魅力。 VoiceTube 這裡列舉外國人最愛與最恨的台灣夜市美食排名, 下次想要介紹台灣夜市文化給外國朋友時,就能侃侃而談啦!
台灣夜市美食聞名全球(globally known),許多來台旅遊的外國人都會特地造訪士林夜市(Shilin Night Market)、饒河夜市(Rao He Night Market)等地,親身體驗台灣夜市小吃的魅力,同時認識台灣飲食文化(food culture)。夜市的好處就是,有數不盡的飲食選擇(food options),且可以同時品嚐(taste)各種不同食物。但畢竟亞洲食物的口味不是每個外國人都能接受的,因此 VoiceTube 整理出外國人最愛與最恨的台灣夜市美食排行榜,下次想要介紹台灣夜市文化給外國朋友時,就不怕語塞啦!
五大外國人最不喜歡的台灣夜市美食
Stinky tofu 臭豆腐 榮登外國人最不喜歡的夜市美食第一名,非臭豆腐莫屬了!臭豆腐之所以有這麼濃烈的味道,是因為黃豆(soy bean)蛋白質(protein)的發酵作用(fermentation)。傳統做法是利用大白菜、高麗菜等菜梗發酵產生的水加入豆腐渣二次發酵成「滷水」,而豆腐浸泡(soak)滷水後,就會產生臭味。曾經有外國人形容臭豆腐的味道比法國臭名遠播的藍紋乳酪(blue cheese)還要臭呢!許多外國人一聞到臭豆腐的味道就食慾全失,但其實如果能夠有勇氣過了味道這一關,炸臭豆腐的酥脆外皮搭配酸酸甜甜的台式泡菜(pickled cabbage)真的非常唰嘴。
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