花蓮縣原住民族傳統文化數位典藏 | 台灣之美
![花蓮縣原住民族傳統文化數位典藏](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
文化詮釋.阿美族的飲食加工用具約有木臼、杵(木、石)、蒸籠等,木臼又可分為圓 ...
![花蓮縣原住民族傳統文化數位典藏](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
阿美族的飲食加工用具約有木臼、杵(木、石)、蒸籠等,木臼又可分為圓臼與方臼兩類,此件藏品為圓臼,木臼多選用質堅耐用之楠木、茄苳、樟樹等材質,將圓柱狀的木頭,中間挖空刳製而成。 木杵與臼主要用於搗碎穀殼類、製作tulun都侖(麻糬),在阿美族的傳統社會裡,搗米是婦女的工作,杵殼時也會哼歌助興。 阿美族人在舂米時,可一人進行,也可2-3人同時操作,脫穗是將收成、曬乾後的小米穗束,放入臼內,以雙手持杵,經由不斷地舂搗,剝離出小米粒。製作tulun都侖,則是要將煮熟的小米和糯米趁熱放入臼內,經由不斷地舂搗後,使其均勻受力,並產生黏性。Tulun都侖是族人在慶典活動時常吃的食物,也是酬神祭祖時不可或缺的重要祭品。
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