冰品由來 | 台灣之美
![冰品由來](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
這裡的主打冰品是夢幻千層冰,即坊間所稱的雪花冰,傳統做法是以牛奶口味的冰磚刨製成細密的雪花狀,這裡則以芒果、草莓、桑椹等各式新鮮果汁製成冰磚,因此冰體本身 ...
![冰品由來](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
這裡的主打冰品是夢幻千層冰,即坊間所稱的雪花冰,傳統做法是以牛奶口味的冰磚刨製成細密的雪花狀,這裡則以芒果、草莓、桑椹等各式新鮮果汁製成冰磚,因此冰體本身滋味豐富,再另外添加水果、糖漿等配料,讓千層冰從裡到外,每口都讓人感受多重香甜。
吃冰的起源 吃冰的歷史,可以追溯在古代中國北方就有"冰窖"這種東西,在冬天時到結冰的河中將冰塊鋸成一大塊,然後存放在密封,不透光的窖中,而這種冰窖通常建在地底下,較地面上為陰涼.等到把冰窖裝滿冰塊後就將門用泥封起來.這樣可以保存到盛夏而不融化.通常是大戶人家或皇室拿來當冰鎮食物使用,有時也拿來放在飲料中,平民百姓一般用不起。而中國人吃冰及使用冰的歷史相傳有兩千年以上。在西方據傳是義大利的傳教士利用冰窖裏的冰塊當冷卻器,用牛奶做成冰淇淋.食冰在古羅馬時代就有了,他們也是運用快馬將山上的冰塊運下山來,淋上蜜及水果等佐料,有點像現在的剉冰,不過進入黑暗時代後歐洲就沒有那麼享受的事.而馬可孛羅將食用冰的習慣傳入歐洲後,經過不斷的改良,到十五世紀才有冰淇淋的發明。
台灣吃冰的由來:小時候常會聽到小販騎著腳踏車,搖著鈴鐺或是 捏著手汽笛發出 ~ㄅㄚˇㄅㄨ、ㄅㄚˇㄅㄨ的阿伯,ㄅㄚˇㄅㄨ有點像現在的冰淇淋,通常是放在鋁桶子,客人買的時候才會用半圓型小杓,挖一球一球扣在蛋捲皮甜筒上販售;另一種雞蛋冰則是一種造型像雞蛋的糖水冰棒。
而一種棍型冰棒-枝仔冰,老闆會帶著保冰保冷箱大聲吆呼兜售,客人要買的時候才會把冰棒沾點水,脫掉容器;至於耳熟能詳的枝仔冰也是在這個時候大量生產。
追本溯源,最早的銼冰,應是從日據時代留下來的老式清冰,製冰的技術也是由日本引進台灣,之後時北部有雪白冰,南部也發展香蕉冰,是在煮沸的開水裡加入白砂糖及香蕉油,攪拌後凍起來,再刨成極細的雪白色銼冰,嘗起來有股清...
雪花冰介紹 雪花冰 誰 發明 雪花冰 原料 雪花冰 名稱 綿綿冰 翔美雪花冰 雪花冰 wiki 冰的 由來 七星潭地址 海貓鳴泣之時 燕子口步道 2022 台中 暑期營隊 南迴公路路線圖 菊花分類 六佾舞道具 日月潭日出拍攝點
果與冰的甜蜜相遇 | 台灣之美
「雪花」般綿密百變冰磚剉半載! | 台灣之美
2011年10月22日 — 夜市都看得到的綿綿冰,其實就是台灣人自創,根據了解,早在46年前,士林夜市就開了第一家綿綿冰,將調味過的冰磚放在特製剉冰機,嚐起來口感鬆軟 ... Read More
雪花冰 | 台灣之美
雪花冰吃冰的起源歷史,可以追溯在古代中國北方就有冰窖這種東西,在冬天時到結冰的河中將冰塊鋸成一大塊,然後存放在密封,不透光的窖中,而這種冰窖通常建在地 ... Read More
圖文不符 | 台灣之美
一起來認識受到大家熱烈歡迎的雪花冰吧! ... 早在1970年,年僅20歲的她,成功把牛奶做成冰磚,用刨冰機刨製, 製出質地柔軟輕盈、外型如雪片的冰品,她便將這個品項命名為「 ... Read More
剉冰 | 台灣之美
剉冰(臺灣話: 礤冰,臺羅: tshuah-ping )或刨冰,台灣客家語主要稱刷冰或擦冰,是一種冰品,將 ... 根據刨出來的碎冰細緻程度造成口感上的不同,再進一步區分成雪花冰、綿綿冰、 ... Read More
冰品由來 | 台灣之美
這裡的主打冰品是夢幻千層冰,即坊間所稱的雪花冰,傳統做法是以牛奶口味的冰磚刨製成細密的雪花狀,這裡則以芒果、草莓、桑椹等各式新鮮果汁製成冰磚,因此冰體本身 ... Read More
綿密細緻:雪花冰 | 台灣之美
還有從吃起來、看起來的模樣來取名的「雪花冰」,冰塊本身已經調好牛奶、芒果、草莓、抹茶、花生、雞蛋、巧克力,再用剉冰機雹出絲絲冰屑,吃起來細緻綿密,就像雪花 ... Read More
芒果冰 | 台灣之美
芒果冰,台灣的一種冰品。有別於傳統的刨冰加入粉圓、芋圓、仙草等,芒果冰是以新鮮的芒果、煉乳、芒果冰淇淋覆蓋在剉冰或綿綿冰上面,清涼解暑。許多地方的傳統冰店都 ... Read More
相關資訊整理