台南中西區 | 台灣之美
![台南中西區](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2014年3月15日—台南中西區-保安路經典美食「百年油條」...原本在西門路一段771巷1號,紅磚老房子的百年油條,2年前搬出來到了保安路上,林家魚皮對面,這裡的能見度相對 ...
![台南中西區](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
原本在西門路一段771巷1號,紅磚老房子的百年油條,2年前搬出來到了保安路上,林家魚皮對面,這裡的能見度相對提高了,但記憶裡美味的現炸油條仍存在著。
焦桐說:「飲食裡,總是記憶先行」。
每次走到保安路,聞到紛雜而來的各種小吃氣味,但腦海中浮現的,是小時候回外婆家時,外婆逛完保安市場時,會順道帶回來的各種小點心,有時是米糕、虱目魚羹,有時是燒餅、油條、煎餃,或幾粒炸肉丸、菜丸,若是晚上留下來吃晚餐時,也難不倒早中晚都有小吃攤輪番上陣的保安路,像是牛肉湯或豬心冬粉都是賣晚場的。
傳統文化裡,長輩對孫兒的疼痛(台語,指疼惜),總是怕小孩子沒吃飽,要回家時,也總是會偷塞零用錢給我,交待要乖乖讀書,長大之後,工作、旅行,增廣了見聞,但眼之所見,耳之所聞多相當短暫,旅途裡許多美好的風光早已忘得乾乾淨淨,唯獨記得某種菜肴的滋味,大概美食屬於記憶,曾經嚐過的美好食物,保存在記憶裡徘徊、回味。
無名油條是下大道、小西腳一帶的庶民美食,但一般人多是在阿堂鹹粥食用,少數人會直接走進這道紅磚牆的厝內,跟老闆買,要找的話可以從西門路小西腳青草茶旁進入。
第二個入口是從保安路上的昭和串場對面進入。
食尚玩家報導後,他拿了瓦楞紙板,寫了百年油條後貼在牆上。
這條L型的巷子,小時候很常走,媽媽帶我回外婆家,要回家時就會走保安路,然後繞這條巷子出來,買杯青草茶,然後等客運。
這裡進門的門口,新門牌的上頭,這塊已經褪色掉漆的老門牌,逢甲路,如今已經改名西門路一段。
老闆洪福華裡面忙著,但看到我們正在看那塊老門牌,立刻說,那還不夠久啦,門邊這塊嵌著清朝時釘上水井牌的老門,才是古董,一直到日本時代裝設自來水管前,下大道、小...
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