海鮮人人愛!口袋不深的消費指南富基海產店家老實說「這些 ... | 台灣之美
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2020年5月28日—(新北,石門,富基漁港,海鮮,高單價)...江玉琴說,基本吃新鮮生猛海鮮,客人可能也會想要便宜的,但便宜的東西,往往品質沒那麼好,但其實客人到店 ...
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記者郭世賢/新北報導
日前民眾到嘉義縣布袋某海鮮店消費,點了連同每兩180元「海戰車」在內海鮮共花了7600元引發熱議,質疑「這樣合理嗎?」北海岸姊妹海鮮餐廳老闆娘江玉琴說,口袋不深的客人,如果到海鮮餐廳,要吃得「經濟又實惠」,有幾種海鮮盡量不要去點,因為結帳時會超乎想像。
▲ 口袋不深的消費指南,石門富基海產店家說「這些千萬不要點」。海戰車龍蝦(俗稱:蝦咕頭)1兩約113元、黒排蝦咕(俗稱:蝦咕排)1兩約69元。(圖/記者郭世賢攝,下同)
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《ETtoday新聞雲》記者實際走訪石門富基姊妹餐廳江玉琴表示,第一次吃海鮮的客人,基本上不會介紹這道海鮮,入門款龍蝦類,像是波斯頓龍蝦 1斤680元/1兩約43元;白鬚龍蝦 1斤1050元/1兩約66元。會吃海戰車龍蝦的客人,基本上都是老饕客指名要這道海鮮。
▲ 波斯頓龍蝦1兩約43元。
另外,高單價海鮮例如,南非鮑魚1斤1200元/1兩約75元,夢幻石鯛1斤1200元/1兩約75元,瀨尿蝦1斤1350元/1兩約84元,七彩龍蝦(俗稱:錦繡龍蝦)1斤1850元/1兩約116元,野生大明蝦1斤1580元/1兩約98元,黒排蝦咕1斤1100元/1兩約69元,這些隨著季節價格會有波動,還要再加上料理費用。初次到海鮮餐廳的客人,盡量跟店家確認好報價。
江玉琴說,基本吃新鮮生猛海鮮,客人可能也會想要便宜的,但便宜的東西,往往品質沒那麼好,但其實客人到店裡,都會先看幾斤、報價,讓客人決定要不要後,確定後才會送進餐廳烹煮,但好的新鮮食材,往往還是有一定價位,另外,活體的海鮮,和冷凍的海鮮,價格也是不一樣,最好先問清楚。
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