【台北美食】鼎泰豐小籠包.我家也有鼎泰豐小籠包 | 台灣之美
![【台北美食】鼎泰豐小籠包.我家也有鼎泰豐小籠包](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2011年4月5日—小解~誰家蒸東西不是隔水加熱啊??我們下面當然也是網子啊,只是上面多了一層蒸布而已…別看它髒髒的樣子,那可是有 ...
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老爸朋友的女婿在台北的鼎泰豐廚房工作,常常拿得到不知怎麼流出來的小籠包 怎麼拿到的我是不太關心,不用跑到台北就吃得到享譽國際的頂級美食我可是很開心 記得N年前上台北時,Ping還專程帶我去吃,當時只覺得身旁都是香港人,台灣人倒是沒幾個 可惜當時我的味蕾尚未開發不懂欣賞,只覺得一般般 久違重逢的美食,這次吃過後才知這名氣來得完全是有道理的
印象中當時一籠10顆要價180大洋,看看這一袋,平民百姓吃完應該會破產吧!!
小籠包不大,可以說是迷你size,如果不裝淑女,其實可以一口吞啦!!
這天大人不在家,就蒸個10顆來當晚餐吧~
大同電鍋不是我在說,真是超好用,難怪每個出國的人都必帶一個,給它一個讚!!
趁著蒸小籠包的時間來做沾醬吧~印象中鼎泰豐也是這樣的作法 切點嫩薑絲(個人覺得越細越好),再加點日式和風醬油,就是完美的沾醬啦 不建議加台式醬油,因為會非常鹹!!而阿母的沾醬作法則是醬油加辣椒醬,她說這樣就很好吃了
鏘~鏘~鏘~小籠包出爐囉!! 可惜的是可能皮不是現撖的,再加上冰凍過後有些裂痕,某柴小籠包的湯汁就這麼給它流出來了
這是我今天的晚餐~鼎泰豐的小籠包!! ㄟ…那個外型醜就請忽略,因為食物是要看它的內心
這顆是尚稱及格的小籠包,看起來還挺不賴的吧!!
真的不是我要說啦,這外皮薄、肉鮮嫩,一咬湯汁就噴出來的小籠包果然是王道 以前不懂這小籠包的美味之處,現在我終於知道為什麼這麼小小一顆就可以征服那...
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