【黑糖糕做法】電鍋甜點,無泡打粉,酵母版 | 台灣之美
![【黑糖糕做法】電鍋甜點,無泡打粉,酵母版](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2022年6月12日—置頂【黑糖糕做法】電鍋甜點,無泡打粉,酵母版·1.中小火乾炒黑糖,做出黑糖蜜。·2.將地瓜粉趁熱倒入黑糖蜜中攪拌,等待溫度降到45度左右,再進行下 ...
![【黑糖糕做法】電鍋甜點,無泡打粉,酵母版](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
黑糖糕做法超簡單,沒想到用一雙筷子跟電鍋就可以做出黑糖糕。
本篇示範黑糖糕加酵母,不加泡打粉的版本。
教你做出顏色夠深,又不會太甜的黑糖糕。
喜歡澎湖黑糖糕Q彈香甜的滋味嗎?快跟我用電鍋做黑糖糕吧。
Q:黑糖糕要用高筋麵粉還是中筋麵粉呢? A:喜歡Q一點的朋友可以選擇高筋,喜歡鬆軟一點的可以選擇中筋。
Q:如何做出顏色夠深,但又不會太甜的黑糖糕?
A:重點就是要「炒糖」,先做出黑糖蜜,黑糖要經過炒糖的步驟,將糖色炒出來,除了增加顏色,也會增加香氣,並且降低甜度唷。
黑糖糕材料:
高筋麵粉125g
地瓜粉(樹薯粉)50g
黑糖110g
熱水110ml(煮黑糖蜜用)
常溫水75ml
橄欖油7ml
即溶酵母2g
熟白芝麻 適量
黑糖糕步驟雖然很簡單,但是第一次做的時候會懷疑自己的麵糊狀態是否正確,所以下面黑糖糕做法,我會把每一個步驟的麵糊狀態拍下來,讓第一次做的朋友們參考,也歡迎有做的朋友們來Khloe食譜社團[1]跟我分享你的黑糖糕唷。
黑糖糕做法:
1.中小火乾炒黑糖,做出黑糖蜜。
將黑糖放入有深度的鍋子當中,開中小火,讓黑糖慢慢融化。
如果煙太大,可以關火降溫,然後再繼續加熱讓黑糖融化。
【食譜】黑糖糕做法.大人小孩搶著吃的美味下午茶甜點! | 台灣之美
【食譜】黑糖糕零失敗,電鍋做黑糖糕超簡單,澎湖黑糖糕配方 | 台灣之美
電鍋版黑糖糕,口感Q軟充滿黑糖香氣,零失敗古早味甜點。 | 台灣之美
《黑糖糕》食譜與做法 | 台灣之美
「如何判斷自製的澎湖黑糖糕夠不夠水準?」這3 個技巧可以學 ... | 台灣之美
【黑糖糕做法】電鍋甜點,無泡打粉,酵母版 | 台灣之美
【照片】客家米糕 ( 23585 )
客家米糕照片多媒體資源客家米糕(得獎等第:佳作)下面為大家整理此照片的相關資訊:媒體名稱:客家米糕類型:照片媒體說明:...
【照片】黑糖糕 ( 23284 )
黑糖糕照片多媒體資源咬一口澎湖的黑糖糕,黑糖的香氣保證縣入你的齒縫間(得獎等第:優選)下面為大家整理此照片的相關資訊:...