鮮蚵豆腐,鮮美又下飯。 | 台灣之美
![鮮蚵豆腐,鮮美又下飯。](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2021年9月5日—鮮蚵豆腐超美味,只要這道料理上桌,白飯就要多備些。<鮮蚵豆腐>材料:4人份1.牡蠣800g2.豆腐一盒(300g)3.蔥花20g4.薑片10g5.蒜頭5g6.
![鮮蚵豆腐,鮮美又下飯。](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
鮮蚵豆腐超美味,
只要這道料理上桌,
白飯就要多備些。
<鮮蚵豆腐>材料:4人份
1.牡蠣800g
2.豆腐一盒(300g)
3.蔥花20g
4.薑片10g
5.蒜頭5g
6.豆豉10g(我買的是乾豆豉,記得洗淨後泡水5分鐘,再瀝乾備用)
7.醬油15c.c.
若懶得外出採買食材,蝦皮上有超多選擇,挺方便的:https://shp.ee/ttncptp[1]
鍋中倒入適量的油,
放入老薑、蒜頭與豆豉,
用中火爆香約30秒。
加入蔥花、倒入牡蠣與豆腐,
接著加入醬油。
轉中大火,
鍋鏟用輕推的方式,
一邊搖晃鍋子,讓牡蠣與豆腐拌勻熟透,
盡量別用翻炒,避免豆腐與牡蠣破掉。
大約煮2~3分鐘左右,
確認牡蠣熟透,就可以盛盤了,
非常鮮美的豆豉鮮蚵豆腐,...
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