脆皮蚵仔煎做法。外酥內Q的粉漿比例。蚵仔煎醬料 ... | 台灣之美
![脆皮蚵仔煎做法。外酥內Q的粉漿比例。蚵仔煎醬料 ...](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2021年8月27日—蚵仔煎煎法步驟·1.將油倒入鍋裡中小火加熱後,放入蚵仔(注意蚵仔要先清洗過稍微瀝乾,不然超級會噴的唷!!)·2.等蚵仔稍微有點熟的時候,加入調好的粉漿 ...
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你們去夜市最愛吃的料理是什麼呢?? Ann媽我最愛的就是蚵仔煎了,這次分享的脆皮蚵仔煎跟醬料做法,我在家已經做過好幾次,煎得酥脆的粉皮,外酥內軟,大量加不手軟的配料,每口都可以吃到鮮美飽滿的蚵仔,RT爸跟兩個孩子都說超好吃!!
蚵仔煎食材
地瓜粉、太白粉、麵粉、鮮蚵、蚵白菜/豆芽菜/空心菜、味噌、甜辣醬、辣椒醬、糖、 鮮蚵等
很推薦Costco的蚵仔(牡蠣),超級飽滿大顆,而且沒有藥水味(有時候市場買的或外面吃到的有一種藥水味道,有點害怕)
蚵仔煎粉漿比例
地瓜粉 120g
太白粉 70g
低筋麵粉 20g
起司酥脆粉 20g (如果沒有也可全部都麵粉)
鹽巴、胡椒粉 一小匙
水 550 cc.
將以上所有材料均勻混在一起即可放一旁備用,這樣大約可以煎出5大份
蚵仔煎醬料做法
使用愛之味甜辣醬、東泉辣椒醬、番茄醬、糖、...
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