「鼎泰豐小籠包美味的祕密」 | 台灣之美
![「鼎泰豐小籠包美味的祕密」](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2018年11月21日—我們用雞骨和豬大骨熬製出濃郁高湯。然後,我們必須找到方法把高湯弄到湯包裡。我們的做法是把高湯製成高湯凍。如此一來,就 ...
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Hi, Im Aaron. 嗨,我是 Aaron。
Im Albert. 我是 Albert。
And were part of the family that runs Din Tai Fung in the United States. 我們是鼎泰豐家族的成員,在美國經營鼎泰豐。
Our grandpa opened Din Tai Fung in 1958 as a cooking oil retail store, and in 1972 he converted it to a restaurant with only four tables. And, you know, because of his dedication to service and the quality of food, it started getting recognized abroad. And thats really how it started, and it kind of grew from there. 我們的爺爺在 1958 年創立鼎泰豐,原本是一間食品油零售商,後來在 1972 年轉型成一間只有四張桌子的餐廳。然後,你知道,因為他致力於提升服務及食物品質,鼎泰豐逐漸名揚海外。鼎泰豐的創立過程就是這樣,大致是這麼起家的。
Xiao long bao means soup dumpling. "Xiao" means small, "long" means basket, and "bao" means dumpling. So literally translated, it means "little dumpling in a basket." 小籠包的英文是 soup dumpling(湯包)。「小」對應到英文的 small,「籠」對應到 basket,「包」對應到 dumpling。所以從字面翻譯,就是 little dumpling in a basket(在竹...
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