吃柿子的傳說禁忌 | 台灣之美
![吃柿子的傳說禁忌](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2019年11月23日—柿餅和牛奶不能一起吃,因為會引起結塊,影響消化。柿餅含有鞣酸與果膠,被食用後容易與胃酸發生凝結;和牛奶中的蛋白質也易凝結成塊,形成胃 ...
![吃柿子的傳說禁忌](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
文/林貴(中醫師)
不論是新鮮的柿子,還是柿子製成的各種食品,都廣受民眾的喜愛。秋天是柿子盛產的季節,但傳說中的禁忌也不少。今天中醫師將為讀者解析吃柿子的食物宜忌,讓我們可以吃得健康又安心。柿子為柿科植物柿的果實。霜降至立冬間採摘。成熟季節在10月左右,經脫澀紅熟後,食用。原產地在中國,栽培已有一千多年的歷史。日本柿,原產於東亞,但其他地區也有柿屬植物。
柿子的品種很多,以脫澀與否,分為甜柿和澀柿兩大類為主,前者成熟時已經脫澀可以直接食用,後者需要人工脫澀,中國、日本、韓國和巴西是世界的主要產地。
柿子內含哪些營養成分?柿子是人們比較喜歡食用的果品,甜膩可口,營養豐富。柿子營養價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜胺酸、碘、鈣、磷、鐵。新鮮柿子含碘很高,能夠防治地方性甲狀腺腫大。另外,柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,對於改善便祕、保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
秋天盛產柿子,也有俗語說:「霜降吃柿子,冬天不感冒。」意思是深秋後吃柿子可讓冬天較不容易感冒。
中醫用柿餅入藥《本草備要》柿餅,性味:甘平性濇(生柿性寒),脾肺血分之藥。功用:健脾濇腸、潤肺寗嗽、而消宿血。
主治:
1.肺痿熱欬。
2.咯血反胃(有人三世病反胃,得一方柿乾同乾飯日日食之,不飲水逐愈)。
3.腸風痔漏(肺與大腸相表裡,臟清則腑熱亦除,泊宅篇,柿乾燒灰飲服二錢治下血。
柿子果肉、葉子、蒂、霜的作用★柿子肉
新鮮的柿子含碘量很高,甲狀腺腫大的患者,食用柿子有一定的益處。
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