小卷、透抽、花枝怎麼分?小卷這樣吃不怕膽固醇 | 台灣之美
![小卷、透抽、花枝怎麼分?小卷這樣吃不怕膽固醇](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
小卷營養成分...擁有豐富蛋白質與礦物質,及EPA及DHA等不飽和脂肪酸,是低熱量與低脂肪食材。小卷等頭足綱海產也有牛磺酸,有益心臟血管與眼睛視力,是肝臟自行製造之外, ...
![小卷、透抽、花枝怎麼分?小卷這樣吃不怕膽固醇](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
產季:夏到冬季較多,依品種略有不同。
雙11好評再加碼!最低下殺5折起,還有多款滿額好禮送給您>>立即選購[1] 小卷營養成分 擁有豐富蛋白質與礦物質,及EPA及DHA等不飽和脂肪酸,是低熱量與低脂肪食材。小卷等頭足綱海產也有牛磺酸,有益心臟血管與眼睛視力,是肝臟自行製造之外,很不錯的食補途徑。 小卷如何挑選保存 王永賢在《完美料理永續海鮮烹飪事典》指出,捕撈後立即冷凍的海產較佳,因為新鮮未腐敗,且急速冷凍口感也不會變。如果堅持現撈的海產,一般來說從離水到販售超過二到三小時,就開始不新鮮,就算之後再低溫處理也是枉然。潘懷宗在《別讓身體不開心》提到,挑選時要看表皮是否光亮透明,如果覺得有混濁黯淡的感覺,就表示不新鮮了。小卷買回家後如果不是立即料理,應直接冷凍保存。解凍時置於冷藏間退冰,再清水沖洗即可。
除了小卷,還有其他海洋五兄弟
潘懷宗將頭足綱中大家常吃的六種海產稱為「海洋六兄弟」,因為他們的長相近似、口感接近,許多人始終搞不懂誰是誰。我們今天就來大略分辨一下:
魷魚 體型最長,鰭呈菱形或三角型,長在身體尖端,跟修長身體有些不成比例。
透抽 又稱中卷,體型瘦長像是小卷長大版,但事實上品種不同。
花枝 又稱烏賊、墨魚,體型渾厚龐大,內有硬殼。
軟絲 身材較接近花枝,呈橢圓形,鰭不像魷魚或透抽那般突出,但跟身體差不多長。
章魚 唯一八隻觸手(其他都是十隻),觸手較肥厚吸盤也比較清楚。
這些海產膽固醇不是很高? ...
小卷好處 小卷禁忌 小卷膽固醇 小卷膽固醇高嗎 透抽功效 透抽禁忌 中卷膽固醇高嗎 小卷吃太多 台灣聽障奧運獎牌 台北旅遊網 中學生攝影比賽2022 集集線火車時刻表 一日遊景點推薦 台灣旅遊景點排名 2022太魯閣馬拉松成績 燒王船時間
「魷魚家族」膽固醇含量高,吃了卻可降血脂!一張圖表看懂魷魚 | 台灣之美
2021年10月13日 — 營養師高敏敏特別為大家整理一分「魷魚家族營養比一比」全圖解,要特別澄清的是,魷魚家族膽固醇含量雖高, ... 小管=小捲(其實就是中卷小時候). Read More
健康網》魷魚家族有他們營養師:低熱量助降三酸甘油酯 | 台灣之美
吃小卷護肝防失智5招辨優劣|營養食譜 | 台灣之美
2015年6月18日 — 現在人壓力大,常過勞熬夜、暴飲暴食,愈來愈多人肝指數過高、罹患肝病比例提升,提醒大家健康是生命之本,除了檢視自己的生活作息,平日飲. Read More
小卷、中卷、透抽哪裡不一樣?營養價值解析 | 台灣之美
2021年8月10日 — 通常身長不到15 公分的,就是常聽見的小卷或小管;15 公分以上,比較大隻的就是中卷,或透抽、槍烏賊,吃起來比小卷軟嫩,在水中生活的時候,呈現體色 ... Read More
小卷、透抽、花枝怎麼分?小卷這樣吃不怕膽固醇 | 台灣之美
小卷營養成分 ... 擁有豐富蛋白質與礦物質,及EPA及DHA等不飽和脂肪酸,是低熱量與低脂肪食材。小卷等頭足綱海產也有牛磺酸,有益心臟血管與眼睛視力,是肝臟自行製造之外, ... Read More
小卷是「免疫力神隊友」! 1張圖看懂不發胖營養價值 | 台灣之美
2021年9月20日 — 漁業署說明,小卷又稱小管、透抽、鎖管,台灣人最常食用的海鮮之一,也是台灣沿近海重要的經濟性漁業資源,主要 ... 2、低脂肪、低熱量:營養不發胖。 Read More
小卷的營養成分>>>膽固醇的迷失 | 台灣之美
此外亦含有鈣、鐵及維生素A等營養成份。小管所含的牛磺酸(Taurine)存在於身體各種組織細胞中,特別腦、視網膜、心臟、膽汁最多。它可以減少血管壁內所累積的膽固醇, ... Read More
澎湖現撈小管 | 台灣之美
因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,小卷更是有益健康的食物;除此之外也含有少量的鈣、鐵、維生素A 和其他人體不可或缺的營養成份,非常適合一般體質的人食用 ... Read More
相關資訊整理
【照片】晒小管 ( 22996 )
晒小管照片多媒體資源艷陽下,鋪陳整齊的小管片,擺滿整個廣場,訴說著辛勤工作漁夫的辛苦與收穫。下面為大家整理此照片的相...