蔥的栽培 | 台灣之美
![蔥的栽培](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
蔥最適宜的土壤為富含有機質的壤土,在這樣的土壤當中所生長的蔥,蔥白肉質細緻,柔軟而純白,品質佳;砂土、礫土所生產之蔥肉質硬而品質劣。但不論何種土質, ...
![蔥的栽培](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
一. 概說
蔥為蔥科蔥屬作物,原產地在中國西北及西伯利亞貝加爾湖一帶,為華人重要之香辛蔬菜,栽培歷史至少3千年以上。
台灣早年由中國大陸移民者傳入,經過多年栽培改良已經可以周年供應不斷。以雲林縣栽培最多,其次以彰化縣、宜蘭縣、高雄縣等,其餘各縣市分布較為平均,顯示蔥之栽種適應性較強。
蔥的根系比一般作物來的密,但分枝稀疏。
二. 溫度
生長溫度.
1. 北蔥:23~30℃。
2. 大蔥:12~18℃。
3. 四季蔥:16~25℃。
蔥之發芽溫度
蔥的發芽溫度為15~30℃,以20℃最為合適。
蔥之開花抽苔
1. 北蔥:稍低溫即抽苔。
2. 大蔥:較長的低溫期才能開花。
3. 四季蔥:較長的低溫期才能開花。
三. 土壤
蔥最適宜的土壤為富含有機質的壤土,在這樣的土壤當中所生長的蔥,蔥白肉質細緻,柔軟而純白,品質佳;砂土、礫土所生產之蔥肉質硬而品質劣。但不論何種土質,排水都必須良好否則蔥白與根容易腐爛。
四. 品種
1. 北蔥:因性喜濕地亦名水蔥,以台灣北部栽培最多,故名北蔥,亦有麥蔥之稱。目...
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