高雄10間隱藏版小吃推薦,在地人也要排隊的美食名店 | 台灣之美
在高雄,小吃遍地開花,吃的是一種風情、庶民過往、時代氛圍下的飲食厚度,點一碗豬油肉燥的乾拌意麵、來一份筒仔米糕,跟著當地人吃總不會錯,《美麗佳人》邀請當地 ...
在高雄,小吃遍地開花,吃的是一種風情、庶民過往、時代氛圍下的飲食厚度,點一碗豬油肉燥的乾拌意麵、來一份筒仔米糕,跟著當地人吃總不會錯,《美麗佳人》邀請當地達人帶路,分享10間隱藏版美食,跟著老高雄吃準沒錯!
咀嚼高雄味、也咀嚼出高雄人得天獨厚的個性特質,搏感情、夠明快,也許是港口文化與海派個性使然,許多食材、佐料都以豪邁份量上桌;即使新式創意入菜,湯料之間,還是隱藏著高雄老饕挑嘴的記憶魂。
#在地老饕的尋味記憶 當歸鴨・鴨肉飯專賣店鴨肉塊佔領了滿滿的鴨肉飯上,淋上一匙特調鴨油醬料在粒粒分明、煮得恰到好處的白飯上,豐厚的鴨肉香氣與油潤感在嘴中化開,這是許多老饕的心頭好。
當歸鴨・鴨肉飯專賣店。 當歸鴨・鴨肉飯專賣店。 07-271-0188/高雄市三民區三民街192號 阿萬意麵廟口旁經營一甲子的「阿萬意麵」,俐落的菜單選擇、親民的銅板價錢,點上一碗豬油底蘊的肉燥意麵,上頭不忘擺上幾片厚實有勁的肉片,那熬煮到肉香散逸的肉燥攪和著Q彈有咬勁的鹽水意麵,越嚼越帶麵香,配上貢丸湯,油中解膩。
阿萬意麵。 阿萬意麵。 07-231-3207/高雄市三民區三民街184號 北港蔡筒仔米糕有別於其他縣市的米糕口味,以寬版瘦肉與油蔥、醬油熬煮出稠狀醬汁,配上嫩薑片是恰到好處的高雄味,受歡迎的鹽菜鴨湯售罄的早,別忘了點碗店家招牌—瘦肉、香菇、蒸蛋交融的招牌蒸蛋湯撫慰心靈,清爽的湯頭搭配濃厚的蛋香,此味此地,絕無他處。
北港蔡筒仔米糕。 07-551-7443/高雄市鹽埕區河西路167號延伸閱讀
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