阿拉斯加靠七個改變漁產災區翻身高檔魚王國 | 台灣之美
![阿拉斯加靠七個改變漁產災區翻身高檔魚王國](https://i.imgur.com/2P5xFLc.jpg)
2015年8月6日—捕多少魚?生物學家說了算.北緯五十八度的布里斯托灣,是獵捕鮭魚的聖地。高掛的 ...
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美國西雅圖的派克市場(Pike Place Market),是咖啡帝國星巴克的創始地,還有另一個知名景點「派克魚攤」,以「丟魚」聞名。
三十歲的魚販麥可拿起一條七十公分長的鮭魚,往櫃枱一擲,一邊大聲唱著「三條鮭魚飛向威斯康辛」,另一位魚販應聲接住,圍觀群眾發出熱烈掌聲。
魚販辛瓦格拿起一塊煙燻鮭魚給《今周刊》採訪團隊品嘗,一邊自豪地說:「我們的魚,六成來自阿拉斯加,我愛死阿拉斯加的魚了!它是世界上最好的,而且來自全世界最乾淨的水域!」
二○一三年《經濟學人》報導,野生魚價格從一九九○年至二○一二年,飆升近一倍,挪威斯塔凡格大學教授艾許在報導中表示,再過二十年,野生魚種將和鹿肉一樣難以買到。 同一時期,阿拉斯加漁業卻是欣欣向榮,野生鮭魚洄游量節節攀升,一四年的捕獲量比上個世紀高點又翻一倍,從一.二億隻提升至二.二億隻。
身為全球「野生鮭魚最大倉庫」的阿拉斯加,國際知名量販店好市多旗下品牌Kirkland,都靠它生產鮭魚罐頭;台灣速食龍頭麥當勞,也標榜魚堡採用阿拉斯加的狹鱈;日本人最愛的明太子,也取自阿拉斯加珍貴的狹鱈魚卵。能在全球漁業占有一席之地,多虧了阿拉斯加人超過五十年對「海洋永續」的堅持。
阿拉斯加的漁業有上百年歷史,但曾在上世紀觸礁。一九五○年以前,鮭魚是主要漁獲來源,卻因為魚罐頭業的擴張導致過撈,使得鮭魚漁獲量狂跌,三○年代到七○年代,從一.二億隻降到僅剩二千萬隻,連當時美國總統艾森豪都稱阿拉斯加為「災區」。
「鮭魚保育」成為阿拉斯加在一九五九年立州的核心原因,特地將「魚群為全民共同財產、永續管理方式、禁止漁業專有權」等永續概念寫入州法中,可見當地居民對鮭魚業永續的重視。立法之後,阿拉斯加多年來致力推行七大措施,不但讓阿拉斯加脫離紅色警戒,還成為世界漁業永續的典範。
在台灣漁源日漸枯竭之際,《今周刊》採訪團隊七月初前進阿拉斯加,直擊當地官民是如何嚴格執行「海洋永續」的措施,進而使得「漁業永續」成為可能,值得台灣借鏡。...
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