阿山哥臭豆腐 | 台灣之美
2022年3月29日—台東在地人推薦一定要來吃的台東必吃美食《阿山哥臭豆腐》,位置真的很隱密也很低調,就在社區裡面,所以來《阿山哥臭豆腐》停車就要特別注意, ...
台東在地人推薦一定要來吃的台東必吃美食《阿山哥臭豆腐》,位置真的很隱密也很低調,就在社區裡面,所以來《阿山哥臭豆腐》停車就要特別注意,不要被開罰單,網路上很多人評論是說臭豆腐炸的很酥,口感很棒,而且加了香椿醬跟九層塔,讓整個風味很獨特,是外面吃不太到的,到底《阿山哥臭豆腐》值不值得來?好不好吃呢?
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|超低調巷弄裡的台東美食阿山哥臭豆腐
《阿山哥臭豆腐》就在台東市南王社區裡面,原則上這邊已經算很靠近卑南,離台東火車站比較近一點,附近還有南王蔥油餅[1]也是好吃的,《阿山哥臭豆腐》比較詳細的位置是更生北路上南王派出所對面巷子轉進去,第一條巷子再右轉,看到門口很多人就是《阿山哥臭豆腐[2]》,附近都是住宅小巷,建議不要亂停,老闆是有說都會來開單喔!
《阿山哥臭豆腐》是採用植物與水果酵素自然去發酵的,店門外還是會聞到發酵的味道,但是相對起來沒有那麼的臭,而且《阿山哥臭豆腐》不論是在炸臭豆腐會放泡菜有些小細節處理還不錯,臭豆腐起鍋後都會把油瀝的很乾,再來泡菜的水份也都會用掉,讓那些會影響口感的因素都去除掉,這種生意很好又賣很久的小攤真的都有它們很講究的地方。
《阿山哥臭豆腐》用餐空間就真的很一般般啦!大多都是屋筵下幾個座位,桌上都會有醬料跟餐具,吃完要自己回收。《阿山哥臭豆腐》營業時間是從下午3點半開賣,一路賣到晚上8點,周六是公休的時間,但通常如果提前賣完就會先收攤,因為起鍋就那麼多臭豆腐,來的時候都會等一下,但大家吃的也快,翻桌也快就只是等炸好而已。
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【照片】臭豆腐 ( 23285 )
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